Jeśli lubisz obfite zupy, takie zupy, które możesz podać jako jedno danie, koniecznie wypróbuj tę, którą dziś proponujemy! Plik zupa z ryżu i morszczuka oferuje nam w jednym daniu dużą ilość warzyw, płatków śniadaniowych, takich jak ryż i morszczuk, oraz białą rybę, która zawiera Bezzia Gotowaliśmy już na wiele sposobów.
Przepis jest dość pracochłonny, ale nie panikuj. Dzieje się tak, ponieważ przygotowaliśmy plik stado ryb tego samego dnia co zupa. Możesz zostawić to zrobione dzień wcześniej, martw się tylko o zupę, która nie zajmie Ci więcej niż 45 minut. Czy odważysz się tego spróbować?
Składniki
Na bulion
- 1 por
- ½ cebula
- 1/2 zielonej papryki
- 1 dojrzały pomidor
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 3 łyżki EVOO
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Głowa i kręgosłup morszczuka
- 2 litry wody
- Sal
Do zupy
- ½ posiekana cebula
- 1 zielona papryka, posiekana
- 1 dojrzały pomidor, posiekany
- 1 marchewka, posiekana
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki EVOO
- 100 ml. białe wino
- 800 g. czysty morszczuk bez ości
- 12 małży
- 80 g. Ryżu
- Rosół rybny
- 1 cayenne
Krok po kroku
- do przygotować bulion Do rondla włożyć warzywa, przyprawy, wodę i EVOO. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
- Później, dodaj głowę i kolce morszczuka. Gotuj jeszcze przez 15 minut, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, które wypłyną na powierzchnię. Zdjąć z ognia i odłożyć.
- Oczyść małże i odparuj je. Usuń łuski i zarezerwuj.
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż warzywa 10-15 minut.
- Potem dodaj paprykę słodko-wodne z białym winem. Gotuj przez kilka minut, aby alkohol wyparował.
- Następnie przykryj bulionem i zmiażdżyć mieszaninę.
- Dodaj ryż i gotuj przez 15 minut.
- Włącz rybę na kawałki i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Wreszcie, dodaj małże, zmiażdżone cayenne z bulionem zupy i popraw punkt solny.
- Zupę z ryżu i morszczuka podawaj na gorąco.
