Ziemniaki w zielonym sosie z morszczukiem

Ponieważ Święta Bożego Narodzenia są tuż za rogiem, wielu z nas już myśli o różnych menu, dzięki którym nasi goście będą cieszyć się stołem. Może to być prosta i tradycyjna alternatywa ziemniaki w zielonym sosie z morszczuka, pyszne!

Ziemniaki w zielonym sosie to tradycyjne danie naszej gastronomii, do którego możemy dodać różne ryby. Paznokcie plastry morszczuka lub żabnicy  są dobrym wyborem, aby nadać mu świąteczny charakter i uczynić z niego bardzo kompletne danie na obiad.

Składniki

• 5 filetów z morszczuka
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 posiekana cebula
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 pieprz cayenne
• 3 ziemniaki obrane na 1 cm plastry.
• 1/2 kieliszka białego wina
• Zupa rybna
• Posiekana pietruszka

Krok po kroku

1. Filety z morszczuka solą, pieprzem i lekko mąką. Zaznacz je po obu stronach w dużym rondlu z mżawką oleju.
2. W tym samym oleju ugotuj cebulę i czosnek na małym ogniu ze szczyptą soli i cayenne. Około 10 minut, aż zmienią kolor na jasnozłoty.
3. Po umieść ziemniaki pokrojone w cienkie plastry, aby ułożyć jeden na drugim lub gotować na średnim ogniu, po dwie minuty z każdej strony.

1. Wlej białe wino i pozwól alkoholowi wyparować.
2. Potem przykryj bulionem ziemniaki obficie złowić, doprawić i gotować na małym lub średnim ogniu przez 30-35 minut bez ruszania patelni.

1. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj trochę pietruszki i delikatnie przesuń zapiekankę.
2. Umieść morszczuka nad ziemniakami przykryj zapiekankę i pozwól im gotować na parze przez około 4 minuty.
3. Wlej skropl oliwy extra i potrząśnij zapiekanką lekko, aby bulion związał się.
4. Posyp posiekaną natką pietruszki, popraw punkt przyprawowy i podawaj.