Szukasz prostych muffinek do popołudnia przy kawie? Testowaliśmy w zeszłym tygodniu wegańskie muffinki bez cukru de @nutrition_essential i już myślimy o zrobieniu tego ponownie. W towarzystwie domowego dżemu są pyszne.
Co jest specjalnego w tych babeczkach? Nadają się do dieta wegańska; Nie niosą ze sobą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Są również bezcukrowe, więc unikamy cukrów rafinowanych, nie rezygnując ze słodkiej przekąski. Jeśli je lubisz, koniecznie wypróbuj te niesłodzona czekolada zrobiliśmy kilka tygodni temu.
Składniki
- 180g. dat
- 200ml. wrzątek
- 240g. cała mąka orkiszowa
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 dojrzałe banany
- 50 ml. napój owsiany
- 60ml. Oliwy z oliwek
- Kawałki ciemnej czekolady (opcjonalnie)
Krok po kroku
- Rozgrzać piekarnik w 180ºC i nasmarować lub umieścić papierowe kapsułki w metalowych foremkach na muffinki.
- Zmiażdż daty wrzącą wodą, aż do uzyskania delikatnej śmietanki.
- Rozbij banany widelcem, aby uzyskać owsiankę i rezerwę.
- Wymieszaj w misce mąka, drożdże, cynamon i sól.
- Dodaj do poprzedniej mieszanki napój owsiany, olej, owsiankę bananową i krem daktylowy. Bardzo dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite mieszanie.
- Wypełnij formy i piec przez 12 minut lub do zakończenia.
- Pozwól im temperować, rozformuj je i odstaw wegańskie babeczki bez cukru do ostygnięcia na kratce.