Dziś proponujemy tradycyjny przepis, który niewielu odważy się odrzucić. Z nimi udka z kurczaka w sosie ogrodowym que hoy cocinamos, el éxito en la mesa está asegurado. ¿El secreto? La salsa jardinera, una salsa que ya hemos preparado antes en Bezzia.
Sos ogrodowy staje się świetnym sprzymierzeńcem w kuchni. Kilka lat temu używaliśmy tego sosu do niektórych potraw tradycyjne pierogi mięsne. Dziś pomaga nam gotować tego kurczaka, który jest bardzo soczysty, nic suchego!
Przygotowanie udka z kurczaka w sosie ogrodowym będzie bardzo łatwe. Potrzebujesz do tego tylko zapiekanki. W nim najpierw będziesz musiał zrumienić kurczaka, a później przygotować sos. Prosty sos z kilkoma składnikami, który fantastycznie pasuje do gwiaździstego jajka. Jeśli masz nadmiar, nie ma co go wyrzucać!
Składniki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 5 muslos de pollo
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki tymianku
- Czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
- 1 posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w plastry ⠀
- 2 marchewki, posiekane
- 1 duży dojrzały pomidor, posiekany ⠀
- 2 łyżki sosu pomidorowego ⠀
- 80g. gotowany groszek
- Woda lub bulion z kurczaka ⠀
⠀
Krok po kroku
- Udka z kurczaka włożyć do miski i skropić oliwą, słodką papryką, czosnkiem w proszku, tymiankiem oraz solą i pieprzem do smaku. Ręce wymieszaj tak, aby wszystkie kawałki kurczaka są dobrze zaimpregnowane mieszaniną.
- Po przyrumienić udka z kurczaka w rondlu z odrobiną oleju. Gdy będą złote, wyjmij je i odłóż.
- W tym samym oleju Teraz ugotuj cebulę, marchew i czosnek przez 8 minut na średnim ogniu.
- Potem dodać dojrzały pomidor i po ugotowaniu przez 8 minut dodaj smażony pomidor i wymieszaj.
- Włóż udka z kurczaka do zapiekanki i dodać trochę wody lub bulionu z kurczaka, aby płyn zakrył nieco ponad połowę ud kurczaka.
- Doprowadź do wrzenia i gotować przez 10 minut na średnim ogniu z założoną pokrywką. Następnie odwróć uda, dodaj groszek i gotuj jeszcze 10 minut bez przykrycia.
- Udka z kurczaka podawaj w ostrym sosie ogrodowym. A jeśli zamierzasz je spożyć w ciągu najbliższych kilku godzin, włóż je do lodówki, gdy będą zimne.
