El tofu z ryżem i warzywami który dzisiaj proponujemy to prosty przepis na przygotowanie i świetna alternatywa dla bardziej tradycyjnych receptur ryżu. Jeśli nigdy nie próbowałeś tofu, jest to również dobry sposób, aby to zrobić i przyzwyczaić się do jego tekstury.
W tym przepisie możesz gotować tofu na różne sposoby. Zdecydowaliśmy się na żelazko, ale możesz to zrobić również w piekarniku, aby uniknąć nadmiaru tłuszczu. To, czego nie zalecamy modyfikować bez uprzedniego wypróbowania, to sos, który proponujemy, klucz do tego przepisu.
Składniki
- 120 g. Ryżu
- 275 g. firmowe tofu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 zielona papryka, mielona
- 1/2 czerwonej cebuli, mielonej
- 1 szklanka kwiatów brokułów
na sos
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- 1 cayenne
- 1/3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka octu z Modeny
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/8 szklanki wody
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Krok po kroku
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami producenta. Następnie odśwież ją i zarezerwuj.
- Pokrój tofu w paski o szerokości 0,5 cm. gruby. Posmaruj powierzchnię żelazka oliwą z oliwek i ugotuj tofu aż skończone i złote po obu stronach. Gdy się zarumieni, dodaj ziarna soi i gotuj jeszcze minutę przed wyjęciem. Rezerwacja.
- Wlej dwie filiżanki wody do woka lub głębokiej patelni i kiedy się zagotuje dodaj warzywa: cebula, papryka i brokuły. Gotuj przez około 5 minut, aby były al dente. Usuń wodę i odłóż warzywa.
- do przygotować sos, Zacznij od zrumienienia czosnku na oleju. Dodaj cayenne, cukier, ocet i sos sojowy i gotuj przez około 5 minut. W szklance wymieszaj wodę ze skrobią kukurydzianą i dodaj do sosu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
- Wlej sos w woku lub na patelni a gdy będzie bardzo gorący, dodaj warzywa, tofu i ryż i gotuj przez kilka minut lub do momentu, aż ryż będzie gorący.