Ciasto marchewkowe lub ciasto z orzechami włoskimi Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i jest pysznym deserem. Świetnie nadaje się na przekąski lub śniadania, towarzysząc gorącej kawie lub herbacie.
Składa się z biszkoptu zawierającego marchewkę i trochę suszonych owoców, takich jak w tym przypadku orzechy włoskie. Jest słodka polewka tradycyjnie biały i jest zrobiony z tego sera śmietankowego jako bazy.
Składniki:
Na ciasto:
- 4 marchewki
- 2 szklanki mąki.
- 1/2 szklanki brązowego cukru.
- 1/2 szklanki cukru białego
- 3/4 szklanki oleju słonecznikowego.
- 100 gr. posiekane orzechy włoskie.
- 2 jaj.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
- 1/2 łyżeczki imbiru.
- 1/2 łyżeczki cynamonu.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
Do pokrycia:
- 200 gr. ser topiony.
- 60 gr. z masła.
- 125 gr. cukru pudru.
Przygotowanie ciasta marchewkowego z orzechami włoskimi:
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest włącz piekarnik do 180 ° C aby się rozgrzał. Z marchwi usuwamy powierzchowną skórkę, zdrapując je nożem i ścieramy na tarce. Jeśli orzechy są całe, obieramy je i siekamy.
W dużej misce, w której będziemy przygotowywać ciasto, dodajemy suche składniki: mąka, dwa cukry, wodorowęglan, drożdże, cynamon, imbir i sól. Wszystkie te składniki dobrze miksujemy.
Jajka ubijamy w innej misce razem z olejem słonecznikowym i ekstraktem waniliowym, aż mieszanina będzie gęsta. Teraz dodaj i wymieszaj posiekane orzechy włoskie i startą marchewkę. Dodajemy zawartość tej miski do stałych składników i ponownie mieszamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.
Rozprowadź trochę masła dobrze rozprowadzonego w formie. Wlewamy ciasto i Piec około 50 minut w 180 ° C. Przekłujemy ciasto wykałaczką, aby sprawdzić, czy jest gotowe, zanim je wyjmiemy (jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, jest gotowe). Wyjmujemy ciasto z piekarnika i zostawiamy ostygnąć całkowicie przed rozpakowaniem.
Na wierzch dodaj serek śmietankowy, masło w temperaturze pokojowej i cukier puder w pojemniku blendera. Mijamy mikser i mieszać, aż pozostanie gładki krem.
Wreszcie starannie malujemy tartę bez formy z polewą serową. Do dekoracji możemy również posypać posiekane orzechy.