Kilka tygodni temu to testowaliśmy szybki chleb bez ugniatania. Chleb o bardzo gęstej miękiszu, idealny do spożycia w plastrach ze słodkimi dodatkami, takimi jak dżemy lub kompoty, ale także słone, takie jak masło orzechowe, owoce czy kiełbasa. Jeśli jest tostowany, znacznie lepiej!
Nie oczekuj chleba o doskonałym smaku. Ani chleba, który możesz zostawić w koszyku z chlebem i spożywać przez kilka dni. Szybko więc twardnieje należy spożyć w danym dniu. Jeśli wiesz, że nie będziesz w stanie go zjeść w całości, najlepiej zamrozić go w plastrach na przyszłość.
Ten, w którym zrobiliśmy Bezzia Jest to chlebek mały, idealny dla dwóch osób, które nie nadużywają chleba, ale nie rezygnują ze swojego kawałka podczas posiłków. Ale możesz podwoić ilość, jeśli chcesz, żeby spróbowała cała rodzina. Czy odważysz się to zrobić?
Składniki
- 250 g. mąka pszenna
- 3 g. wyjść
- 5 g. drożdże chemiczne
- 160 ml. mleko
Krok po kroku
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozgrzać piekarnik do 210ºC.
- Wymieszaj w misce mąkę z proszkiem do pieczenia i solą za pomocą łyżki lub łopatki.
- To dodaj mleko i ponownie wymieszaj.
- Gdy wymieszanie składników nie będzie już łatwe, wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i pracuj rękami, aż uzyskasz gładką konsystencję ciasto jednorodne i lekko wilgotne Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni ani być zbyt twarde.
- Jeśli zauważysz, że ciasto jest za twarde, dodaj 10 ml. więcej mleka i ugniataj tylko tyle, aby je zintegrować.
- Kiedy ciasto ma odpowiednią konsystencję zaszczepić i trochę zgnieść dłonią.
- Po połóż na blasze do pieczenia które wcześniej przygotowałeś.
- Posyp odrobiną przesianej mąki i zrób cięcie w środku w kształcie krzyża z ostrym nożem.
- Pieczemy w temperaturze 210ºC przez 30 minut. Następnie szybko wyjmij chleb i pozwól mu ostygnąć na kratce przed spróbowaniem.