La szparagi i frittata z buraków To, co dzisiaj proponujemy, może stać się fantastycznym aperitifem, pokrojonym na małe porcje lub podawanym w porze obiadowej jak francuski omlet. Zdrowy i smaczny, największy atut ma połączenie składników.
Dzikie szparagi i buraki to świetny tandem. Są również składnikami, którymi nie będziemy musieli po prostu manipulować; buraki są sprzedawane w puszkach, a dzikie grzyby gotują się przez 8 minut, aby były al dente. Przepis jest zatem bardzo prosta. Czy odważysz się to przygotować?
Składniki
- 10 dzikich szparagów
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 buraków w puszkach
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 2 płaskie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 150 g. tarty ser
- 4 jajka L.
Krok po kroku
- Ugotuj szparagi w garnku z wrzącą wodą i solą przez 8-10 minut lub do al dente.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Ugotuj posiekany ząbek czosnku i ugotuj cebulę pokroić w Julienne.
- Dodaj buraki pokroić w plasterki, rozmaryn i tymianek. Wymieszaj i gotuj jeszcze minutę.
- Umieść mieszaninę w a naczynie bezpieczne w piekarniku, obejmujący podstawę.
- Posyp serem na wierzchu i po nim, dodaj szparagi dziczy.
- Ubijać jajka, przyprawione i polej je szparagami w źródle.
- Połóż troszkę tarty ser na wierzchu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC.
- Piec, aż powierzchnia frittaty będzie ustawiona.
