Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: soczewica z kapustą z kurkumy. Prosty i niedrogi przepis, który jest bardzo pocieszający w chłodniejsze dni, które daje nam wiosna.
Przygotowanie go naszym krok po kroku będzie bardzo łatwe. Będziesz potrzebował 45 minut swojego czasu. Ten, który musiał najpierw ugotuj na patelnię który później posłuży jako baza dla soczewicy z kurkumą. Przyprawa, którą możesz zastąpić tą, którą lubisz najbardziej.
Jeśli nie masz pewności co do użyj kurkumyzacznij od dodania mniejszej ilości tej przyprawy niż jest to zalecane. Gdy skosztujesz soczewicy, możesz zwiększyć jej ilość, aby dostosować ją do swojego gustu. Czy odważysz się tego spróbować?
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 biała cebula, posiekana
- 1 posiekana zielona włoska papryka
- 3 marchewki pokrojone w plasterki
- 1/2 kapusty, julienned
- 210 g. soczewica
- 1 łyżeczka kurkumy
- Szczypta kminku
- Szczypta czarnego pieprzu
- Szczypta soli
- Rosół warzywny
Krok po kroku
- Włożyć oliwę do rondla i podsmaż cebulę pięć minut.
- To dodaj pieprz i marchewkę i smaż jeszcze przez pięć minut.
- Dodaj soczewicę i kapustę i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Natychmiast po dodać przyprawy i bulion i wznieście ogień, aż stanie się trawa. Rosół powinien przykrywać soczewicę i wznosić się ponad nią na około cztery centymetry. Oblicz 3,5 części wody na jedną soczewicę.
- Gdy będziesz mieć trawę, zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie i gotować przez 40 minutw przybliżeniu lub do miękkości. Czas będzie się różnić w zależności od wybranej odmiany soczewicy.
- Soczewicę podawaj z kapustą na ciepło.