Czy wiesz @lagloriavegana.? Przygotowuj i udostępniaj proste dania w ich sieciach, które zachęcają Cię do przestrzegania diety wegańskiej. Chociaż nie musisz być weganinem, aby docenić ich kreacje, są one źródłem inspiracji. I właśnie w jednym z nich zostaliśmy do tego zainspirowani smażony ryż z tajine z cukinii.
Istnieje wiele sposobów gotowania ryżu; W Bezzia Przygotowaliśmy wiele przepisów z tym zbożem w roli głównej. To jednak ma bardziej egzotyczny odcień niż którykolwiek z nich dzięki połączeniu warzyw, orzechów i spacji.
Cebula, cukinia i czosnek stanowią podstawę tego wspaniałego dania ryżowego, do którego dodaliśmy również daktyle, rodzynki, prażone orzechy nerkowca i mieszanka przypraw Bardzo egzotyczny, podobnie jak mieszanka tajine. Mieszanka łącząca między innymi ras el hanout, kurkumę, kolendrę, różową jagodę, imbir, kminek i cynamon. Czy odważysz się tego spróbować?
Składniki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 50g. naturalne lub prażone orzechy nerkowca
- 160g ryżu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 cebuli mielonej
- 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
- 2 daktyle, mielone
- 10 rodzynek
- 1/2 łyżeczki mieszanki Tajine
- sól i pieprz
- Pietruszka
Krok po kroku
- Ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody przez 10 minut. Następnie schłodzić pod strumieniem zimnej wody i odstawić.
- Podczas gdy ryż się gotuje, upiec orzechy nerkowca jeśli te naturalne. Aby to zrobić, posmaruj patelnię oliwą z oliwek i podsmaż orzechy nerkowca, aż lekko się zrumienią.
- Następnie na tej samej patelni dodaj łyżkę oleju i podsmaż cebulę i czosnek przez dwie lub trzy minuty.
- Dodaj cukiniędoprawić i smażyć na średnim ogniu przez 5 min.
- To dodaj orzechy nerkowca, daktyle i rodzynki oraz mieszanki.
- Na koniec dodaj ugotowany ryż i mieszanka przypraw. Całość gotujemy jeszcze kilka minut i na ostatnią chwilę posypujemy natką pietruszki.
- Smażony ryż z cukinii podawaj z gorącą tagine.