Nie ma nic lepszego niż bogaty sałatka z ciecierzycy z tym ściskającym ciepłem. Sałatki z roślin strączkowych świetnie sprawdzają się latem, gdzie gotowanie gorącej potrawy nie jest zbyt kuszące. To danie staje się idealną alternatywą do spożywania ciecierzycy i jednoczesnego chłodzenia.
Poza tym, że jest pysznym daniem, jest bardzo zdrowa, idealna, jeśli chcemy przestrzegać diety. Ciecierzyca zapewnia efekt sycący do żołądka, dzięki czemu możemy tę sałatkę zasmakować idealnie jako jedno danie. Kolejną zaletą jest to, że bez problemu możemy go schować w tupperware i zabrać do pracy.
Składniki:
(Dla 4 osób).
- 400 gr. gotowanej ciecierzycy.
- 1 duży pomidor
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka.
- 1 ogórek
- 1/2 szczypiorku.
- 1/2 puszki czarnych oliwek bez pestek.
- 1 płaska łyżeczka zmielonego kminku.
- Sok cytrynowy.
- Oliwa z oliwek
- sól.
Przygotowanie sałatki z ciecierzycy:
Do przygotowania tej sałatki możemy użyć już ugotowanej ciecierzycy z puszki, co byłoby najszybszym sposobem, lub możemy je sami ugotować. Jeśli zamierzamy użyć ciecierzycy doniczkowej, przepuszczamy je przez wodę, aby je umyć płynu konserwowego i to wszystko. Następnie umieszczamy je w źródle lub pojemniku, w którym mamy zamiar przygotować sałatkę.
Po drugie policzymy warzywa na małe kawałki. Papryczki z nasionami dobrze myjemy, usuwamy łodygi i kroimy je na małe kwadraty, jak pół szczypiorku. Te składniki umieszczamy w źródle z ciecierzycą.
Trochę kroimy oliwki albo przecinamy je przynajmniej na pół, żeby nie były zbyt duże i dodajemy je do pojemnika. Ogórek obieramy ze skórki, kroimy na małe kwadraciki i dodajemy do źródła.
Na koniec obieramy pomidory, kroimy je w małe kostkiwłączamy je razem z resztą składników i wszystko miksujemy.
Teraz musimy tylko dodać odrobinę smaku naszej sałatce z ciecierzycy. Dodaj do smaku oliwę z oliwek, szczyptę soli i kminek w proszku. Przecinamy cytrynę na pół i wyciskamy sok na sałatkę. Jest to wskazane stopniowo ubierać sałatkę i próbowaćwięc zostawimy to naszym upodobaniom.