Jeśli chcesz zjeść sałatkę jako jedno danie, sałatki ryżowe są wspaniałym daniem do spożycia na zimno, bardzo pożywne, lekkie i orzeźwiające. Jedną z zalet, które należy podkreślić, jest to, że jest to bardzo niskokaloryczny przepis, chyba że dodamy majonez lub inne składniki dodające kalorii.
Ryż jest zbożem o neutralnym smaku, dzięki czemu staje się bardzo wszechstronny składnik który obsługuje kilka kombinacji. Jednak dobre ugotowanie tego i odpowiednie połączenie składników jest niezbędne, aby uzyskać pyszny przepis. Na pewno ten, ze świeżym serem i miodem trzcinowym, pokochasz.
Składniki:
(Dla 2 osób).
- 1 szklanka długiego ryżu.
- 1/2 fioletowej cebuli.
- 1/2 zielonej papryki.
- 2 łyżki słodkiej kukurydzy.
- 10 pomidorków koktajlowych
- 10 czarnych oliwek bez pestek.
- 1 garść roszponki.
- 100 gr. świeżego sera.
- Miód trzcinowy.
- Oliwa z oliwek
- Ocet balsamiczny.
- Sal
Przygotowanie sałatki ryżowej:
Do rondla wlewamy dużo wody z odrobiną soli. Następnie podgrzewamy na dużym ogniu, aż woda zacznie wrzeć. Dodaj ryż i gotuj przez około 10 minut. Czas minął, próbowaliśmy ryżu a jeśli nie jest jeszcze ugotowana, gotujemy jeszcze przez kilka minut.
Gdy ryż jest gotowy, wkładamy go do ociekacza i opłukujemy pod bieżącą dużą ilością wody. Ponownie odcedzamy, dodajemy trochę oleju i mieszamy. W ten sposób zapobiegniemy przywieraniu go do nas.
Gdy ryż przestygnie w ociekaczu, przygotuj resztę składników do naszej sałatki:
Siekamy zieloną paprykę w małe kostki i dodaj do dużego źródła, gdzie wszystko inne wymieszamy. Kroimy cebulę dobrze julienned i dodajemy go również do źródła.
Oliwki i pomidory koktajlowe można dodawać w całości, ale jeśli są bardzo duże, lepiej przeciąć na pół lub na kilka kawałków. Dodajemy go do półmiska razem z kukurydzą i garścią roszponki.
Na koniec dodajemy ryż do źródła i wszystko bardzo dobrze miksujemy. Najwyższy czas doprawić naszą sałatkę oliwą z oliwek, octem balsamicznym i solą do smaku.
W momencie podania miksturę kładziemy na talerzu lub półmisku. Ser pokrój w plasterki, ułóż na sałatce i nawadniamy miodem trzcinowym nad serem.