To nie pierwszy raz, kiedy się przygotowujemy Bezzia boniatos rellenos. Hace poco mas de dos años lo rellenábamos de kuskus i warzywa, Pamiętasz? Dziś proponujemy nową wersję z teksturowaną kulawą i grzybami. ZA przepis wegański któremu niczego nie brakuje.
Nie oszukamy Cię, ten przepis nie przygotowuje się w 10 minut. Pieczenie batatów w piekarniku trwa około 50 minut, ale w kuchence mikrofalowej, tak jak je dzisiaj przygotowujemy, nie zajmie to więcej niż 15 minut. Wystarczająco dużo czasu na przygotowanie naszego nadzienia. Czy odważysz się tego spróbować?
Składniki
- 2 średnie słodkie ziemniaki
- 1 średnia cebula, posiekana
- 100 g. grzyby
- 6 papryczek piquillo w paski
- 1 szklanka teksturowanej soi
- Czarny pieprz
- Sal
- Przyprawy do smaku
Krok po kroku
- Bataty umyć i osuszyć w całości, nakłuć widelcem i ugotuj je w kuchence mikrofalowej 14 min w maksymalnej temperaturze.
- Połóż to namoczona soja gorącą wodą i pozostaw na 15 minut.
- Tymczasem na patelni ugotuj cebulę z mżawką oleju 4 minuty.
- Dodaj grzyby i smażyć, aż nabiorą koloru.
- Następnie dodaj paprykę i teksturowane ziarna soi. Sól i pieprz, dodaj te przyprawy, które lubimy najbardziej i pomiń zestaw Jeszcze 4 minuty.
- Wyjmij bataty z piekarnika, wykonać cięcie wzdłużne u góry i lekko je otwórz.
- Wypełnij je z miksturą z patelni i podawaj gorące nadziewane słodkie ziemniaki.