El fin de semana es tiempo de preparar arroz en muchas casas, ¿también en la vuestra? Aunque ahora las circunstancias son del todo menos normales, en Bezzia hemos querido continuar con esta rutina también durante esta cuarentena preparando este ryż z mątwą (lub kalmary).
Przygotowanie tego ryżu nie wiąże się z żadnymi komplikacjami. Możesz go przygotować zarówno ze świeżej mątwy, jak i mrożonej mątwy, tak jak zrobiliśmy, i dodać inne owoce morza, jeśli chcesz. Y dodaj bulion rybny lub woda; chociaż tutaj zauważysz dużą różnicę między jednym wynikiem a drugim.
Jak prawie we wszystkich potrawy z ryżu, które robimy, tutaj również rozpoczęliśmy przygotowywanie pliku smażone warzywa. Frytki cebulowo-paprykowe dodają ryżu dużo smaku, dlatego nigdy nie zapominamy o ich dodaniu. Czy zazwyczaj zaczynasz gotować ryż w ten sposób? Sprawdź to!
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 biała cebula, posiekana
- 1 posiekana zielona włoska papryka
- 1/2 posiekanej czerwonej papryki
- Sól i pieprz
- 400 g. mątwy lub kalmary, posiekane
- 1 łyżki rozgniecionego naturalnego pomidora
- 1 szklanka ryżu
- 1 szczypta kolorowania do paelli
- 3 szklanki gorącego bulionu rybnego
Krok po kroku
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż cebulę 5 minut
- Po dodaj paprykędoprawić i smażyć, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Następnie dodaj mątwę i smażyć, aż zmienią kolor, około 4 minuty.
- Dodaj zmiażdżonego pomidora i ryż i dobrze wymieszaj. Daj mu kilka obrotów.
- Następnie dodaj barwnik spożywczy i wrzący bulion warzywny.
- Ugotuj ryż na średnim ogniu pod przykryciem przez 6 minut. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut, gotując na wolnym ogniu bez pokrywki.
- Po pewnym czasie wyłącz ogień i pozwól ryżowi odpocznij 5 minut umieszczenie na nim czystej szmatki.
- Podawaj świeży ryż z mątwą.