W wielu domach wykorzystujemy weekend, aby ugotować ryż i cieszyć się nim z rodziną. Wschód zupa ryżowa z cukinią i grzybami To już ostatni, w którym przygotowaliśmy Bezzia. Bardzo soczysty ryż o idealnej proporcji bulionu.
Ten ryż jest świetną alternatywą do uzupełnienia cotygodniowego menu. Każdy będzie mógł się nim cieszyć; nadaje się do diety wegańskiej ponieważ nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Jest również bardzo prosty w przygotowaniu. Musisz tylko zadbać o przygotowanie dobrego sosu bazowego.
Podstawą tej zupy ryżowej jest cebula, papryka, cukinia i grzyby. Ryż, którego recepturę możesz dostosować, aby wykorzystać resztki warzyw, które masz zamiar zepsuć w domu. Przygotowanie go zajmie Ci nieco ponad 30 minut, czy odważysz się? A jeśli lubisz połączenie ryżu i cukinii, nie wahaj się spróbuj tego ryżu tajine.
Składniki na 4
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- 1/2 posiekanej czerwonej papryki
- 1 cukinia pokrojona w kostkę
- Sal
- Pieprz
- 12 pieczarek pokrojonych w plastry
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 1 szklanka ryżu
- 3,5 szklanki wywaru z warzyw
- 1/3 łyżeczki kurkumy
Krok po kroku
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż cebulę, paprykę i cukinię przez 10 minut do miękkości.
- Następnie dopraw i dodaj posiekane grzyby. Smażyć je, aż nabierają koloru.
- Następnie dodaj smażonego pomidora i wymieszaj.
- Następnie dodaj ryż i gotować kilka minut przed dodaniem wrzącego bulionu warzywnego i kurkumy.
- Całość wymieszaj, przykryj zapiekankę i gotować na średnim ogniu przez 6 minut.
- Następnie odkryj zapiekankę i kontynuuj gotowanie ryżu przez kolejne 10 minut lub do zakończenia.
- Na koniec zdejmij z ognia, przykryj szmatką i odstaw na kilka minut.
- Ciesz się ryżem z cukinią i grzybami
