Dziś przygotowujemy się w Bezzia una receta que tiene como protagonista una warzywa sezonowe. Mowa o cukinii, bardzo wszechstronnym składniku w kuchni możemy przygotować kremy, sałatki i dlaczego by nie bułki takie jak te z nadzieniem warzywnym.
L roladki z cukinii z warzywami Są bardzo łatwe w przygotowaniu i stanowią doskonałą alternatywę dla uzupełnienia tygodniowego menu o tej porze roku. Wypełnienie pozwala na wiele kombinacji i można je dostosować do spiżarni każdego z nich. Zdecydowaliśmy się na cebulę, paprykę i marchewkę, ale możesz wprowadzić zmiany!
Chodzi o to smażone warzywa nadzienia, aż będą takie, jak chcesz. Podczas gdy niektórzy z nas lubią al dente, inni prawdopodobnie wolą je bardziej miękkie. A dostosowanie ich do naszych upodobań jest tak proste, jak zabawa z czasem gotowania. Następnie wystarczy wypełnić bułki i nadać im ostateczny szlif. Czy odważysz się je przygotować?
Składniki (6-8 rolek)
- 1 średnia cukinia
- 1 biała cebula, julienned
- 2 włoskie zielone papryki, pokrojone w plasterki
- 2 marchewki w paski
- Sal
- Czarny pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Cukinię pokrój w 1/4 i pokrój w paski. Laminuj resztę za pomocą krajalnicy do mandoliny lub sera. Będziesz potrzebował trzech arkuszy na każdą rolkę.
- Na patelnię wlej jedną lub dwie łyżki oleju i podsmaż cebulę, paprykę, marchewkę i cukinię, aż uzyskają pożądaną konsystencję. Sól i pieprz.
- Przygotuj bułki. Aby to zrobić, umieść trzy lekko nachodzące na siebie plasterki cukinii na czystej powierzchni. Na jednym końcu nałożyć łyżkę nadzienia i zrolować. Zamocuj w roladce z cukinii wykałaczką i odłóż przegubem do dołu na talerzu, aż wszystko będzie gotowe.
- Aby zakończyć przełóż bułki na grillu cukinia lekko zarumieniona z obu stron.
- Podawaj świeżo upieczone.