Świeże i suszone owoce dodają wspaniałego smaku carne de cerdo. Si además incorporamos algunos alcoholes a la base, la explosión de sabores puede resultar irresistible. Así ocurre con este solomillo de cerdo relleno de manzanas a la sidra que hoy os animamos a preparar en Bezzia.
Polędwiczki wieprzowe to bardzo wdzięczne mięso, które daje wiele możliwości kombinacji. W tym przypadku połączyliśmy smak jabłko macerowane w cydrze i miodzie, z rodzynkami, aby nadać mu słodkiego akcentu. Rezultatem jest delikatne, soczyste mięso o fantastycznym kroju. Szukasz innego wypełnienia? Wypróbuj jeden z ser i suszone pomidory.
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa (do wypełnienia w formie otwartej)
- 1 duże jabłko
- 1 / szklanka cydru
- 1 łyżeczka miodu
- 1 garść rodzynek
- Jajko
- Bułka tarta
- Oliwa z oliwek
Krok po kroku
- Jabłko obrać ze skórki i wydrążać. Pokrój na małe kawałki i włóż marynować w cydrze, o którym wcześniej mówiłeś zmieszany z miodem, przez co najmniej 30 minut.
- Następnie odcedź i ułóż wymieszane kawałki jabłka i rodzynki o polędwicy wieprzowej. Zamknij go za pomocą wykałaczek.
- Dopraw polędwicę i przepuść go przez jajko i chleb tarty..
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć polędwicę Około 5 minut z każdej strony. Zdejmij polędwicę z patelni i trochę oleju.
- Dodaj sok maceracyjny na patelnię, skrócić o kilka sekund i posyp nim mięso.
- Natychmiast podawaj.