L ciasta pikantne są wspaniałym zasobem; Przyznają liczne wypełniacze. Przygotowanie ich nie nastręcza żadnych trudności i uzyskujesz świetny efekt. Jeśli jeszcze nie odważyłeś się spróbować żadnego, możesz zacząć od tego pora i cukinii, które proponujemy dzisiaj.
Ciasta pikantne przygotowywane są na bazie ciasta francuskiego lub kruchego ciasta. Zdecydowaliśmy się przygotować plik domowe ciasto kruche, ale możesz postawić na reklamę. Warto to zrobić, chociaż jest to nieco bardziej uciążliwe. Ty decydujesz! Czy odważysz się przygotować to ciasto porowe?
Składniki
Na ciasto kruche:
- 200 g. Mąki
- 95 g. zimne masło
- 50 gramów. Z wody
- 1 łyżeczka soli
Na nadzienie:
- 300 g. cukinia
- 300g. pory
- Szczypiorek świeży
- Jaja 4
- Łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200 ml. krem do gotowania
- Sal
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
Krok po kroku
- Przygotuj ciasto kruche wymieszać mąkę z masłem, wodą i solą i ugniatać do uzyskania jednolitej masy. Następnie rozciągnij go na papierze pergaminowym za pomocą wałka, aż osiągnie rozmiar nieco większy niż rozmiar formy (pamiętaj, że będziesz musiał również wyrównać ściany.
- Za pomocą papieru ułóż ciasto na forma z wyjmowaną podstawą i dopasuj ciasto do podstawy i ścian. Odetnij nadmiar ciasta z brzegów.
- Podstawę nakłuć widelcem i przykryj papierem do pieczenia. Dodaj rośliny strączkowe, aby zważały i piec przez 12 minutw temperaturze 190 ° C Następnie zdejmij wagę i piecz kolejne pięć minut.
- Podczas pieczenia bazy przygotować nadzienie. Cukinię obrać i pokroić w plasterki. Oczyść i pokrój również pora. Podsmaż je na patelni z odrobiną oleju przez 15 minut. Następnie dodaj kilka posiekanego szczypiorku i lekko posol.
- Ubijać jajka i wymieszać ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Dodaj odcedzone warzywa i dobrze wymieszaj.
- Wlej nadzienie w formie (w tym momencie będziesz mieć foremkę z przygotowaną podstawą) i piecz w temperaturze 200ºC przez 30 minut lub do momentu, gdy ciasto się zarumieni.
- Wyjmij i podawaj ciasto z porami z cukinii na gorąco, na ciepło lub na zimno.
