Atrakcyjny sposób prezentowania dzieciom warzyw staje się wyzwaniem dla rodziców. Przepisy takie jak te pikantne naleśniki kalafiorowe, jednakże bardzo nam to ułatwiają. Potrafią przekonać nawet najbardziej niechętnych dorosłych do tego warzywa.
Przyprawy kamuflują smak kalafiora w tych naleśnikach, a jego konsystencja zmienia się również, gdy jest połączony z przyprawą tortilla i podawany jako smażony. Możesz dołączyć do nich zieloną sałatkę i sos, który lubisz najbardziej. A jeśli zrobisz je małe, możesz zamienić je w zdrową przekąskę.
Składniki
- 320g. kalafior
- 140g. Mąki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 4 średnie jajka
- 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Oliwa z oliwek do smażenia
Krok po kroku
- Ugotuj kalafior na gałązkach do miękkości. Wyjmij do durszlaka, aby spuścić wodę i odłożyć.
- W misce ubijać jajka, czosnek i mąkę.
- Dodaj cebulę, przyprawy i pietruszkę do poprzedniej mieszanki i wszystko wymieszać bardzo dobre.
- Dodaj makaron dobrze osuszony kalafior posiekaj i ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej olej na średnim ogniu i smażyć partiami łyżki ciasta, wrzucając je do oleju. Upewnij się, że są dobrze zarumienione z obu stron i wyjmij je na talerz z chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Naleśniki kalafiorowe podawać na gorąco.
