El polędwiczki wieprzowe Jest najbardziej wszechstronny w kuchni. W Bezzia przygotowaliśmy to nadzienie serowo-pomidorowe suszone, w towarzystwie smażonych grzybów i szynki. Dziś zapraszamy do gotowania w piekarniku z sosem ananasowym i słodko-kwaśnym. Czy odważysz się na tę propozycję?
Przygotowywane dzisiaj danie okazuje się eksplozją smaków. W tym samym naczyniu łączymy mięso i owoce oraz różne przyprawy, zarówno słodkie, jak i słone. Rezultat jest niewątpliwie egzotyczny. Pół godziny w kuchni „ukradnie” to danie, które należy podać natychmiast po ugotowaniu, aby zachować chrupiąca skórka polędwicy.
Czas: 30 min
Trudność: łatwa
Porcje: 2
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 1 jajko (do obtoczenia)
- Bułka tarta (do panierowania)
- Mąka (do obtaczania)
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 4 plastry ananasa w syropie
- 1 łyżka syropu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka cukru
- Oliwa z oliwek
- Sal
- Pieprz
Krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC
- Polędwicę pokroić w grubsze na centymetry filety i doprawić solą i pieprzem.
- Przełóż je przez mąkę, jajko i bułkę tartą i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skropić oliwą z oliwek.
- Upiec steki polędwicy około 12-15 minut, aż skórka zostanie przypieczona z obu stron. Będziesz musiał je przewracać przez połowę czasu.
- Podczas pieczenia filetów na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmaż czosnek pokrojona i posiekana cebula.
- Potem dodaj posiekanego ananasa i syrop i podsmaż przez 2 minuty.
- W misce Osobno wymieszaj sos sojowy, sos pomidorowy, ocet i cukier. Wlej mieszaninę na patelnię, dopraw i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kilka minut.
- Wreszcie i poza ogniem dodać polędwicę. Wymieszaj, aby smaki się połączyły i natychmiast podawaj.
