to pasztet z marchwi curry po wypróbowaniu stanie się stałym przepisem na Twoim stole. I to właśnie jego smak zaskakuje i jest niesamowicie wszechstronny. Można go stosować na tosty, kanapki, kanapki lub jako dodatek do pieczonych warzyw lub crudités.
Dzięki pieczonej marchwi pasztet ma intensywny i słodki smak co jest lekko równoważone kwasowością zapewnianą przez sok z cytryny. A co z curry; Jeśli wybierzesz ostre curry lub dodasz do niego sporą ilość czarnego pieprzu, wszystkie smaki wydają się być wzmocnione.
Wspomnieliśmy już o wszystkich składnikach tego pasztetu warzywnego z wyjątkiem migdały, które zapewniają ciało do niego i jakie przekąski można wykorzystać, dodatkowo, aby poprawić jego prezentację. Odrobina oleju, posiekane orzechy, odrobina czarnego pieprzu i gotowe do podania.
Składniki
- 470 g marchewki, obranej i pokrojonej w plastry⠀
- 1 łyżka curry
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 30 g prażonych migdałów (bez soli)
- 1 łyżeczka octu
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki wody (w razie potrzeby)
Krok po kroku
- Ułóż plasterki marchewki w naczynie bezpieczne w piekarniku Wystarczająco duże, aby nie były zbyt zatłoczone.
- posyp curry, szczypta soli, druga pieprzu i wymieszać.
- Teraz dodać odrobinę oliwy z oliwekPonownie wymieszaj, aby plasterki marchewki były dobrze zaimpregnowane płynnym złotem.
- Zabierz do piekarnika i gotuj w 220ºC przez 25-30 minut.
- Następnie wyjmij go z piekarnika i niech marchewki ostygną.
- Kiedy jest zimno, zmiażdżyć je razem z migdałami, ocet i sok z cytryny. Prawdopodobnie będziesz musiał również dodać kilka łyżek wody, aby uzyskać lżejszą i przyjemniejszą konsystencję.
- Pasztet z marchewki curry podawać z kropla oleju na wierzchu, dodatkowy czarny pieprz i trochę posiekanych migdałów na wierzchu.
- Lub jeśli nie zamierzasz go zjeść od razu, przechowuj go w szczelny pojemnik w lodówce do czasu podania. Trzymaj co najmniej 3 dni.