Kończymy tydzień Bezzia przygotowanie parmezan z cukinii, wersja bardzo typowego dania w południowych Włoszech, takiego jak bakłażan parmigiana lub bakłażan parmigiana. Jeśli oryginalne danie okaże się smaczne, dlaczego miałoby też nie być pomimo tej drobnej zmiany?
Cukinia Parmigiana jest przygotowywana z trzech składników: cukinia, pomidor i ser. W oryginalnej wersji bakłażan jest obtaczany w mące i smażony, jednak dla lekkości potrawy woleliśmy przygotować grillowaną cukinię. Możesz to zrobić tak, jak wolisz.
Składniki
- 2 cukinie
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Gęsty sos pomidorowy
- 150g. tarty parmezan
- Trochę świeżych liści bazylii
- Sal
Krok po kroku
- Cukinię dobrze umyj pod bieżącą wodą i pokrój je na plasterki około pół centymetra.
- Ugotuj plastry grillowana cukinia odrobiną oliwy i soli, aż zostaną zaznaczone. Wyjmij je i połóż na chłonnym papierze.
- Rozłóż dno pojemnika nadającego się do piekarnika za pomocą keczup. Następnie ułóż na nim warstwę warzyw.
- Na wierzch dodaj warstwę sosu pomidorowego i kolejną warstwę tarty parmezan.
- Odłóż warstwę cukinii i powtórz kroki do skończenia ze składnikami.
- Połóż pojemnik w piekarnikuna średniej wysokości 10-15 minut do zapiekania sera.
