Ponieważ musisz jeść więcej ryb, tym razem nadszedł czas morszczuk z octem i plastrami marchwi. Często wydaje nam się, że przygotowanie dań rybnych jest bardziej skomplikowane. To błędne przekonanie, ponieważ istnieje wiele łatwych przepisów na ryby.
Jedną z zalet gotowania ryby na patelni jest to, że potrzeba bardzo mało oleju, ponieważ ciepło powoduje szybką koagulację białek w mięsie. Dlatego właśnie tak się dzieje zdrowe i niskotłuszczowe danie.
Składniki:
- 2 filety z morszczuka.
- 1/2 marchewki.
- 1 ząbek czosnku.
- Ocet balsamiczny.
- Słodka papryka.
- Oliwa z oliwek
- Sal
Przygotowanie morszczuka z octem i marchewką:
Najpierw czyścimy świeży morszczuk ze skóry i kościchociaż będzie znacznie lepiej, jeśli już zostanie wyczyszczony ze sklepu rybnego. Jeśli mamy zamiar użyć mrożonej ryby, będziemy musieli ją wcześniej rozmrozić. Jeśli wolimy, zamiast filetów możemy użyć również medalionów z morszczuka.
Następnie zamarynujemy rybę sosem. W tym celu kładziemy morszczuka na talerzu i smarujemy go dobrze z obu stron octem balsamicznym, odrobiną papryki i szczyptą soli. Talerz zakrywamy folią spożywczą lub aluminiową i zostawiamy marynować w lodówce przez godzinę. Jeśli użyjemy medalionów z morszczuka, pozwolimy im marynować jeszcze godzinę, aby dressing dobrze wniknął w mięso ryby, ponieważ są one grubsze.
Gdy ryba jest już dobrze marynowana, usuwamy skórkę z marchwi i kroimy w cienkie plasterki, a także drobno posiekamy czosnek. Na patelni na małym ogniu podgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i gotujemy te dwa warzywa aż marchewka będzie miękka.
Dodajemy morszczuka do patelni i kontynuujemy gotowanie, najpierw po jednej stronie, a potem po drugiej, aż będzie gotowe. Zdjąć z ognia i podawać na talerzu.