Placki z cukinii, marchwi i mozzarelli

Placki z cukinii, marchwi i mozzarelli

Jeśli warzywa nie są twoją ulubioną potrawą, to te placki z cukinii, marchwi i mozzarelli mogą sprawić, że zmienisz zdanie. To naleśniki o miękkim smaku i konsystencji, które wraz z bogatym serem stają się prawdziwą rozkoszą ... dzieci je pożrą.

Oprócz pysznego Są bardzo zdroweze świeżych składników. Cukinia jest bogata w witaminy C i A, błonnik, potas, magnez i przeciwutleniacze. Marchew jest bogata przede wszystkim we fruktozę i witaminę A, chociaż zawiera również witaminę B9 i C.

Składniki:

(Na 5 małych naleśników).

  • 1/2 cukinii.
  • 1 marchewka
  • 3 łyżki startego sera mozzarella.
  • 1/4 szczypiorku.
  • 1 jajko.
  • Bułka tarta.
  • 1 łyżka małej pietruszki.
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz.

Przygotowanie naleśników z cukinii, marchwi i mozzarelli:

Cukinię myjemy i ścieramy skórką za pomocą tarki. Włożyliśmy go do durszlaka i pozwalamy mu spłynąć, aby uwolnić nadmiar płynu Około 20 minut.

Z drugiej strony marchewkę zetrzyj na tarce, cebulę pokrój bardzo drobno i posiekaj natkę pietruszki. Zaleca się, abyśmy używali świeża pietruszka, bo doda odrobiny świeżości, choć możemy go też używać na sucho.

Jajko rozbijamy do dużego pojemnika lub miski i ubijamy, czyli tam zrobimy ciasto na naleśniki. Następnie dodaj ser mozzarella, posiekaną cebulę, startą marchewkę i odsączoną cukinię. Wszystko mieszamy i doprawiamy mieszankę z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku.

W zależności od tego, jak jest mokra mieszanka, która zawiera mniej lub więcej płynów, użyjemy mniej lub więcej bułki tartej. Będziemy stopniowo dodawać bułkę tartąpodczas ugniatania, aż otrzymamy ciasto, które można manipulować, odrywając je od dłoni.

Porcje ciasta bierzemy rękami i formujemy z niego naleśniki lub hamburgery. Lepiej, żeby tak było mały rozmiar, bo w ten sposób szybciej się ugotują i łatwiej będzie je odwrócić na patelni.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy jest gorąco, gotujemy naleśniki warzywne, najpierw po jednej stronie, a potem po drugiej. Kiedy je wyjmujemy, możemy położyć je na papierze kuchennym, aby wchłonęły ewentualny nadmiar oleju. Musimy je jeść same, z odrobiną sosu jogurtowego lub z tym, co lubimy najbardziej.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.