Musów jest bardzo dużo, Wyspy Kanaryjskie mają swoje, mus gofio I za to można umrzeć. Jest to miękki deser, niezbyt słodki i łatwy w przygotowaniu.
Gofio to produkt, z którego składa się prażona mąka zbożowa, zwykle pszenica lub proso. Ten deser to świetny sposób dla dzieci (i dorosłych) na spożywanie płatków zbożowych i korzystanie z właściwości odżywczych, które daje im gofio.
Składniki:
- 110 gr. Kanaryjskie gofio.
- 600 ml. bitej śmietany.
- 150 gr. mleka skondensowanego.
- 30 ml. mleka pełnego.
- 3 jaj.
- Posiekane prażone migdały (do dekoracji).
Przygotowanie musu gofio.
Zaczniemy oddzielając żółtka od białek jaj, które umieścimy w dwóch różnych miseczkach lub pojemnikach.
W dużym pojemniku gdzie możemy wygodnie pokonać, wkładamy żółtka i ubijamy je. Dodaj skondensowane mleko i ponownie ubij oba składniki.
Dodaj gofio i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Będziemy to obserwować ciasto dość mocno zgęstniałouzyskując rodzaj makaronu. Teraz dodaj mleko i ponownie wymieszaj.
Śmietankę montujemy w osobnym pojemniku, pomagając nam przy pomocy miksera elektrycznego. Krem dodawać stopniowo do pasty gofio za pomocą szpatułki. Zintegrujemy to miękkimi i otaczającymi ruchami, aby zapobiec wypadaniu kremu.
Podobnie jak w przypadku kremu, montujemy białka jaj aż do śniegu w osobnym pojemniku. Następnie w ten sam sposób włączamy go do gofio, wykonując okalające i delikatne ruchy od góry do dołu.
Nasz mus gofio byłby już gotowy. Musimy tylko rozprowadzić go w kieliszkach lub pojedynczych kieliszkach i udekorować, jeśli chcemy. Mus możemy udekorować na wierzchu kawałkami prażonych migdałów lub po prostu posypać odrobiną gofio. Przed podaniem Przechowamy go w lodówce na kilka godzin, dzięki czemu wymaga większej konsystencji i smaku.