Dziś przygotowujemy się w Bezzia un plato con sabor a mar: morszczuk w sosie porowym z krewetkami. Proste danie do przygotowania, które można przygotować z wyprzedzeniem, bardzo ciekawa funkcja, gdy masz gości w domu i chcesz zostawić wszystko zrobione z samego rana, aby móc cieszyć się po towarzystwie.
Kluczem do tego dania jest sos, bardzo smaczny sos, którego bohaterem jest por, ale polubią go również ci, którzy się z nim nie zaprzyjaźnili. Rosół rybny i krewetki sSą odpowiedzialni za niuansowanie jego smaku i nadanie mu nieodpartego smaku morza.
Czas: 50 min.
Porcje: 3-4
Składniki
- 1 polędwica z morszczuka
- 10-12 krewetek
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- 3 pory
- 1 ziemniak
- Mąka i jajka do panierowania
- Rosół rybny (kości + pietruszka)
- Oliwa z oliwek
- Sal
Krok po kroku
- Oczyść porypokrój je na plasterki i podsmaż je w rondelku z odrobiną oliwy przez 10 minut.
- Dodaj zieloną paprykę, cebula, ziemniak i szczypta soli. Smażyć 5 minut, aż cebula zmieni kolor.
- Wejdź do głów krewetek i smażyć całość jeszcze przez 5 minut.
- Wlej bulion aż warzywa będą przykryte i gotuj przez 20 minut. Następnie zmiażdż i odcedź sos.
- Przypraw filety z morszczuka, przesyp je mąką i roztrzepanym jajkiem usmażyć je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
- Włożyć morszczuka do sosu i ugotuj zestaw około 3 minuty. Gdy zostanie 1 minuta, dodaj też krewetki.
- Podawaj morszczuka w ostrym sosie.