Panna cotta z sosem malinowym Jest to niezwykle łatwy w przygotowaniu włoski deser, jest pyszny i jednocześnie bardzo atrakcyjny. Dzięki tym wspaniałym funkcjom stanowi wspaniały deser do zaprezentowania obiad świąteczny.
Coulis to nic innego jak słodki sos, który jest używany jako dodatek do deserów lub słodyczy jest zrobiony z rozgniecionych owoców. Lekko kwaśny smak malinowego coulisu bardzo dobrze łączy się z mleczno-słodkim smakiem panna cotta.
Składniki:
(Na 5 szklanek).
- 300 ml. mleko.
- 300 ml. krem.
- 3 arkuszy neutralnej żelatyny.
- 90 gr. cukru białego.
- Zimna woda.
- 200 gr. z malin naturalnych lub mrożonych.
- 3-4 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie panna cotta z sosem malinowym:
My położyliśmy namoczyć arkusze żelatynyw misce z zimną wodą. Zostawimy je tam na co najmniej 10 minut na nawodnienie, a my zajmiemy się resztą.
Do rondla wkładamy mleko, śmietanę i biały cukier. Ogrzewamy na średnim ogniu około 20 bez gotowania. Zdejmujemy rondel z ognia, odsączamy żelatynę i mieszając stopniowo dodajemy je do rondla. Dobrze mieszamy, aż żelatyna się rozpuści.
Mieszankę rozprowadzamy w pojedynczych filiżankach lub w jednym dużym pojemniku. Panna cotta wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny, aż do całkowitego związania.
Czas na zrób coulis malinowyProcedura jest również bardzo prosta. Rezerwujemy maliny na późniejszą dekorację deseru. Resztę malin zmiksować razem z cukrem pudrem za pomocą miksera. Przecedzamy przecier drobnym sitkiem lub chińskim, aby usunąć nasiona i zanieczyszczenia, uzyskamy w ten sposób bardzo delikatny i gładki sos.
Coulis malinowy wylewamy na poszczególne kieliszki lub pojemnik, w którym mamy krótką pannę. Dekorujemy owocami, które zarezerwowaliśmy powyżej. Na koniec, deser wkładamy z powrotem do lodówki do czasu podania lub co najmniej pół godziny wcześniej. Coulis możemy również schłodzić osobno i rozformować panna cotta podając z sosem malinowym na wierzchu.