Sos Pesto to sos bardzo szybki w przygotowaniu, którym możemy towarzyszyć wielu potrawom. Również w sosie łatwym w wersji. Zrobiliśmy to w Bezzia zakłady na A pesto z brokułów do którego włącza się surowe brokuły.
Użyliśmy tego sosu do przygotowania makaronu z pesto z brokułów, które dziś proponujemy. Możesz użyć tej lub innej pasty, swojej ulubionej! Lub użyj pesto do towarzyszenia grilowane warzywa o trochę sałaty.
Składniki
- 280 g. brokuły
- 40 g. świeża bazylia
- 40 g. ser parmezan
- 2 ząbki czosnku
- 80 g. orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały
- 9 łyżek oliwy extra vergine
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól dla smaku
- 180 g. makaron
Krok po kroku
- Pokrój brokuły, usuwając grubszy bagażnik.
- Umieść kwiaty brokułów wraz z resztą składników (oprócz makaronu) w szklankę maszynki do mielenia i zmielić aż jego konsystencja będzie taka, jak lubisz. Konieczne może być dodanie trochę więcej oleju.
- Ugotuj makaron i podawaj z pesto z brokułów. Resztki pesto przechowuj w szczelnym szklanym słoju w lodówce lub zamrażaj.