Miesiąc kończy się już, a w lodówce kończą się składniki. Proste i niedrogie potrawy, takie jak te zapiekanka z makaronu z szynką i pieczarkamiCzasami przychodzą jak ulał.
Makaron to szybkie danie do którego wszyscy zawsze chodzimy, chociaż prawdą jest, że często gotujemy go w ten sam sposób. Ten konkretny przepis nie jest zbyt lekki, ale od czasu do czasu organizm docenia dobry smakołyk.
Składniki:
(Dla 2 osób).
- 2 szklanki makaronu.
- 50 gr. szynki serrano w tacos.
- 8 grzybów.
- 1 cebula szalotka.
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 kieliszka białego wina.
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki.
- Tarty ser emmentalowy.
- Oliwa z oliwek
- Posiekana suszona bazylia.
- Posiekana suszona pietruszka.
- Zmielony czarny pieprz
- Sal
Przygotowanie zapiekanki makaronowej z szynką i pieczarkami:
Najpierw ugotujemy makaron w dużej ilości wrzącej wody z odrobiną oleju i soli. Gdy będzie gotowy, zdejmujemy go z ognia, osuszamy i odkładamy na później.
Czosnek siekamy i kroimy cebulę w małych kawałkach lub julienne, tak jak lubimy najbardziej. Myjemy grzyby, aby usunąć resztki ziemi i laminować je.
Na patelni na małym ogniu podgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy czosnek. Mieszajmy przez minutę aby uwalniał smakdodać cebulę i gotować.
Na patelnię wrzucić grzyby i białe wino. To wypuści sporo płynu, więc będziemy musieli poczekaj, aż wyparuje i że grzyby są trochę ugotowane, aby kontynuować przepis. Dodaj szynkę serrano w kostkę i mieszaj, aż szynka zostanie lekko przypieczona.
Wysuwamy elementy z patelni, pozostawiając dziurę w środku i dodamy trochę więcej oleju, jeśli zobaczymy, że jest go mało. Dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut. Następnie dolewamy najpierw 1 szklankę mleka i ciągle mieszamy. Reszta mleka będziemy to stopniowo wprowadzać gdy gęstnieje. Na koniec sosem dodaj pieprz, zioła i ewentualnie posol, bo szynka już nada jej słony smak.
Wreszcie, makaron mieszamy z sosem w naczyniu lub naczyniu nadającym się do piekarnika. Na wierzchu rozsmarowujemy starty ser Emmental według naszych upodobań. Naczynie wkładamy do piekarnika i zapiekamy ser, aż się rozpuści i lekko przypieczony.