Lasagna może nam dać dużo zabawy w kuchni. Ten typ makaron podawany w arkuszachwspiera różne wypełnienia. Przeplatający się sos boloński z tymi prześcieradłami to tradycyjny sposób aby go przygotować, ale odmiany warzyw, takie jak ta, którą proponujemy dzisiaj, są również bardzo rozpowszechnione.
Dziś używamy do tego produktu sezonowego lasagne z bakłażanem i zapiekane puree ziemniaczane. Mocne danie, którego nie oszukamy, mimo swojej prostoty zajmie Ci czas w kuchni. Wynik tak, będzie tego wart, zapewniamy!
Możesz przygotować tę lasagne w prostszy sposób, używając sosu pomidorowego i dostępnych w handlu puree ziemniaczanego, ale uwierz nam, mając czas, bogatsze i prawdopodobnie zdrowsze będzie przygotowanie obu w domu. Śmiało, przygotuj ten przepis, który możesz dostosować do diety wegańskiej, zastępując ser wegański.
Składniki na 4 (foremka 18x18cm)
- 6 talerzy lasagne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę
- 1/2 tuzina zawijanych grzybów
- Sól i pieprz
- 1/2 szklanki startego sera
Do sosu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- 1/2 posiekanej zielonej papryki
- 1/2 posiekanej czerwonej papryki
- 5 dojrzałych pomidorów, obranych i posiekanych
- Sól i pieprz
- 1 łyżeczka 0regano
Na przecier pomidorowy
- 5 małych ziemniaków
- 1 odrobina mleka
- Sal
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
Krok po kroku
- Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Aby to zrobić, podsmaż cebulę i pieprz na patelni z łyżką oliwy przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone pomidory, dopraw i gotuj na średnim ogniu, aż pomidor najpierw się rozpadnie, a następnie zgęstnieje, około 40 minut. Po zakończeniu dodaj oregano, wymieszaj i odstaw.
- Podczas gotowania sosu pomidorowego ugotuj ziemniaki w dużej ilości osolonej wody. Po ugotowaniu lekko podgrzej, aby obrać i rozgnieść widelcem. Sól i pieprz, dodaj gałkę muszkatołową i odrobinę mleka i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Trzeci krok będzie ugotować farsz. W tym celu podsmaż bakłażana na niewielkiej ilości oleju przez około 10 minut, a następnie dodaj grzyby. Doprawić, gotować w całości przez kilka minut, aż grzyby się zrumienią i odstawić.
- Gdy zaczniesz gotować nadzienie, włóż płytki lasagne do nawilżenia, zgodnie z instrukcjami producenta i rozgrzać piekarnik.
- Gdy wszystkie komponenty są gotowe, Złóż lasagne. Lekko posmaruj spód patelni oliwą z oliwek. Przykryj podstawę dwoma talerzami lasasy i na tym miejscu połowę nadzienia z bakłażana i warstwę pomidora (jedna trzecia pomidora). Powtórz poprzedni krok, aby zakończyć warstwą lasagne, pomidora i puree ziemniaczanego.
- Na tym ułóż obfitą warstwę sera i weź lasagne do piekarnika zapiekać na złoty kolor, Około 10 minut.
- Lasagne podawać ze świeżo upieczonym bakłażanem.
