Jeśli jadłeś w chińskiej restauracji, prawdopodobnie próbowałeś Kurczak z migdałami. Nie obiecujemy, że jest to to samo, co tamte, ale pozwala nam cieszyć się w prosty i inny niż zwykle tego składnika.
Ten kurczak z migdałami jest prosty w przygotowaniu. Tak, będziesz musiał pamiętać z wyprzedzeniem marynować kurczaka tak, że zabiera cały smak sosu sojowego i imbiru. Wystarczy godzina, ale nie musisz patrzeć na zegar. Jeśli będzie dwóch, to też nic się nie stanie.
Oprócz migdałów do tego dania dodaliśmy cebulę i marchew. Możesz pokroić te plasterki mniej lub bardziej cienkie, w zależności od tego, gdzie lubisz je jeść. Jeśli lubisz je bardzo miękkie, pokrój je na cienkie; jeśli natomiast lubisz je al dente, pokrój je grubiej. Czy odważysz się spróbować?
Składniki
- 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
- 40 ml sosu sojowego
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 20 obranych migdałów
- 1 średnia cebula, posiekana
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 150 ml bulionu z kurczaka
- 1-2 łyżeczki mąki kukurydzianej
Krok po kroku
- W misce umieścić kostki kurczaka, sos sojowy, mielony imbir i brązowy cukier. Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum godzinę aby kurczak nabrał smaku.
- Gdy upłynie prawie czas, rozgrzej olej na patelni i podsmażyć migdały na średnim ogniu na złoty kolor. Wycofaj się i rezerwuj.
- Na tej samej patelni teraz podsmaż cebulę i marchewkę przez 5 minut.
- W międzyczasie oddziel część rosołu z kurczaka w filiżance i rozpuścić w nim skrobię kukurydzianą.
- Po pięciu minutach włóż migdały na patelnię i dodać kurczaka do marynaty i rosół z kurczaka, w tym rosół, w którym rozpuściłeś skrobię kukurydzianą.
- Wymieszaj i gotuj całość przez 15 minut a fuego medio-bajo para que el pollo se cocine y la salsa espese. En Bezzia lo hemos cocinado tapado la mitad del tiempo antes de destaparlo.
- Sos nie jest wystarczająco zagęszczony? Pamiętaj, że temperowanie sprawi, że będziesz gruby. Jeśli nadal wydaje ci się, że jest rzadki, dodaj więcej skrobi kukurydzianej. Jeśli z drugiej strony bardzo się utyłeś, dodaj wodę lub bulion.
- Kurczaka podawaj z migdałami na ciepło