La krem pomarańczowy z bitą śmietaną w którym dzisiaj się przygotowujemy Bezzia Dzięki temu będziesz wyglądać jak wspaniali gospodarze. To prosty deser, który można przygotować częściowo wcześniej i przechowywać w lodówce na krótko przed podaniem. Fajny deser, jeden z tych, który docenia się latem, ale nie lekki.
La prezentacja tego deseru pomarańczy i bitej śmietany to jeden z kluczy do jej sukcesu. Skórki pomarańczy użyte do przygotowania kremu służą jako pojemnik do podania tego fantastycznego deseru.
Czas: 30 min. + 2h odpoczynku
Trudność: łatwa-średnia
Porcje: 4
Składniki
- 250 ml. sok pomarańczowy
- Pomarańcze 4
- 3 jajek w temperaturze pokojowej
- Szczypta anyżu gwiazdkowatego
- 60 g. cukru
- Laska cynamonu do dekoracji
- 200 ml. bita śmietana
Krok po kroku
- Pomarańcze przekrój na pół i wycisnąć sok. Zachowaj muszle, aby później użyć ich jako pojemnika.
- Oddziel żółtka od białek. Zrzuć plik żółtka w rondlu i ubijaj, aż uzyskasz puszystą konsystencję. Dodaj cukier, sok pomarańczowy i trochę sproszkowanego anyżu i umieść rondel na małym ogniu. Mieszaj, aż mieszanina się nagrzeje, aż żółtka zgęstnieją i uzyskają kremową konsystencję. Następnie zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
- Zamontuj biali jajka, aż do uzyskania gąbczastej i jędrnej konsystencji. Aby były jędrne, możesz dodać szczyptę soli w połowie pracy.
- Białka wymieszać z kremem z żółtka, który będzie już zimny. Zrób to z ruchy envolvent, aby zapobiec pękaniu pęcherzyków powietrza.
- Po wymieszaniu umieść krem w torbie z ciastem i wypełnić 4 skórki pomarańczy z pomarańczowym kremem, starając się nie sięgać krawędzi. Pozostaw je w lodówce na co najmniej kilka godzin.
- Po ostygnięciu udekoruj każdy z nich bita śmietana i cynamon.