Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia całego groszku, smażonego, w tortilli lub w bulionie. Niewiele osób jednak wie, że plik Krem grochowy jest to coś pysznego i bardzo pożywnego.
Jest to bardzo prosty i niedrogi przepis w przygotowaniu. Można go przyjmować zarówno na ciepło, jak i na zimno, co jest świetne na taką pogodę, kiedy mamy zarówno upalne, jak i zimne dni. Groch jest źródłem witamin, żelaza, przeciwutleniaczy i białka roślinnego, co jest ważne w dietach wegańskich i wegetariańskich. Są również bogate w błonnik, niskokaloryczne i bez tłuszczu.
Składniki:
(Dla 6 osób).
- 1 kilogram mrożonego groszku.
- 2 ziemniaki
- 2 pory
- 800 ml. bulionu warzywnego.
- 200 ml. płynnej śmietany.
- 50 gr. z masła.
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie kremu grochowego:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na średnie kawałki. Odrzucamy zieloną część porów i korzeni, zachowując tylko białą częśći drobno je kroimy.
Masło topimy w rondelku na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj pory i podsmaż aż zmiękną. Dodaj pokrojone ziemniaki do rondla i kontynuuj gotowanie jeszcze przez kilka minut. Dodaj groszek wraz ze szczyptą soli i pieprzu do smaku.
Trochę mieszamy i dodajemy bulion warzywny i płynną śmietanę. Czekamy, aż się zagotuje i gotujemy około 25 minutupewniając się, że gotowanie nie jest zbyt intensywne, dopóki ziemniaki nie będą miękkie.
Zgasiliśmy ogień i wszystko mielimy za pomocą miksera, aż do uzyskania gładkiego puree. Jeśli chcemy mieć drobniejszą teksturę, możemy przepuścić ją przez sitko lub chińczyka.
Krem grochowy możemy podawać na bardzo gorąco lub, możemy go schłodzić, żeby był zimny. Można podawać z całym groszkiem, grzankami lub tacos z szynką.