En Bezzia lubimy od czasu do czasu coś przygotować Pulpety w sosie w weekend i podwoić kwotę, aby mieć stały obiad we wtorek lub środę. Przygotowaliśmy je z dorszem, morszczuk… a dziś proponujemy nowy przepis: Pulpety w sosie marchewkowym z groszkiem.
Oni są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jak zawsze zaczniemy przygotowywać klopsiki, a kiedy już będą gotowe, zaczniemy od sosu. Nie będziemy cię oszukiwać, ten przepis sprawi ci trochę przyjemności w kuchni, ale wynik jest tego wart.
Składniki na 4
- 500 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- Jajko 1
- Trochę miękiszu nasączonego mlekiem
- 3 łyżki bułki tartej
- 4 czosnek, posiekany
- Pietruszka
- Sal
- Czarny pieprz
- Mąka
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 200g groszku
na sos
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 5 marchewki, posiekane
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Rosół warzywny
- Sól i pieprz
Krok po kroku
- W misce, mięso mielone wymieszać, jajko, lekko odsączoną bułkę tartą, bułkę tartą, czosnek i posiekaną natkę pietruszki.
- Doprawiamy do smaku i podajemy uformować klopsiki rękami.
- Przełóż je przez mąkę i usmażyć je na dużej ilości oleju z oliwek. Gdy będą złociste, wyjmij je na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby wchłonął pozostały olej.
- Teraz ugotuj cebulę w dużym garnku przez 6 minut.
- Po dodać pieprz i marchewkę i smażyć jeszcze 5 minut.
- Warzywa zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki i mieszamy gotować przez 20 minut lub do miękkości marchewki.
- Sos zmiksować, Doprawiamy do smaku i ponownie stawiamy na ogniu.
- Przedstaw klopsiki Do sosu dodać groszek i całość gotować 5 minut.