¿Cuántas recetas de albóndigas hemos preparado ya en Bezzia? Además de proponeros albóndigas elaboradas con diferentes składniki takie jak morszczuk czy dorsz, ugotowaliśmy z wami wszystkie rodzaje sosów, które będą im towarzyszyć. A dzisiaj jesteś klopsiki w sosie marchewkowo-jabłkowym Przybywają, aby dodać do listy.
Do tego przepisu wybraliśmy kilka tradycyjnych klopsików i sos, który nie jest tak tradycyjny. Sos marchewkowo-jabłkowy podobny kolorem do dyniowego, który przygotowaliśmy kilka miesięcy temu, ale nie tylko kremowe i gładkie niż to.
Ten sos jest nie tylko idealny jako dodatek do tych klopsików, ale jest również idealny uzupełnij talerz ryżu lub makaronu i daj im kremowy punkt. Musisz tego spróbować! Zrobienie tego jest bardzo proste, więc nie masz wymówki, aby tego nie robić.
Składniki
- 450 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 1 kromka chleba staromiejskiego nasączona mlekiem
- Jajko 1
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka soli
- Siekana pietruszka (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 białej cebuli, mielonej
- Mąka
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
na sos
- 1 cebula, julienned
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
- 4 marchewki pokrojone w plasterki
- 2 małe złote jabłka, posiekane
- 1/3 łyżeczki curry w proszku
- Sal
- Woda
Krok po kroku
- Zacznij od przygotowania sosu. Dla tego ugotuj cebulęczosnek i marchewkę w rondelku z trzema łyżkami oleju przez 10 minut lub do miękkości.
- Następnie dodaj posiekane jabłko i gotuj przez kilka minut.
- Następnie dodaj curry, sól do smaku i zalej wodą. Całość gotować przez 20 minut, ostatnie pięć minut bez przykrycia.
- Podczas gotowania sosu przygotuj klopsiki. Aby to zrobić, wymieszaj mięso mielone z lekko odsączoną kromką chleba, jajkiem, solą, pieprzem, cebulą i czosnkiem w dużej misce, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone. Lubię to robić rękami, ale możesz to zrobić łyżką.
- Następnie weź porcje ciasta i uformuj je rękami, aby zrobić klopsiki.
- Pulpety przełożyć w mące, zrumienić na bardzo gorącym oleju, a po wyjęciu ułożyć na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Po zakończeniu gotowania sosu zmiażdż go i włóż z powrotem do zapiekanki.
- Włożyć klopsiki do sosu i gotować w całości przez 4 minuty, aby były gotowe.
- Pulpety podawaj w ciepłym sosie marchewkowo-jabłkowym.