Uważamy, że jest to odpowiedni moment, aby się nimi podzielić klopsiki w sosie dyniowym którego przepis cieszymy się od dawna. Dlaczego? bo od października zeszłego roku na dynię panuje sezon i możemy ją znaleźć na wszystkich rynkach.
Dynia jest głównym składnikiem tego przepisu, tym, do którego przyczynia się tradycyjne klopsiki ten inny dotyk, którego zawsze szukamy Bezzia żeby nie nudzić się w kuchni. A przygotowanie sosu zarówno z dyni, jak i rozdrobnionych pomidorów jest bardzo proste.
Z sosem Możesz również towarzyszyć tym daniom z makaronu klopsikami, ryżem i ziemniakami. Doda im fantastycznej kremowości i słodyczy w dotyku. I przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce, wytrzyma do 5 dni. Musisz tego spróbować!
Składniki
- 400 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 1 kromka chleba staromiejskiego
- 100 ml. mleko
- 1 jajko, ubite
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 białej cebuli, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka bułki tartej
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Mąka
na sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 600 g. dynia bez skóry, pokrojona w kostkę
- 400g. pokruszony pomidor
- Sól i pieprz do smaku
Krok po kroku
- Zacznij od przygotowania sosu. Dla tego podsmaż cebulę i czosnek na patelni z dwiema łyżkami oleju przez 4 minuty.
- Po zawierają dynię, doprawić i smażyć przez kilka minut przed dodaniem pomidora.
- Całość wymieszaj i gotować 30 minut lub dopóki dynia nie zacznie się rozpadać.
- Podczas gdy sos się gotuje, włożyć mleko i kromki chleba do miski, aby był dobrze namoczony.
- To wymieszać w dużej misce mięso mielone z jajkiem, solą, pieprzem, cebulą, czosnkiem mielonym, bułką tartą i starym chlebem lekko odsączone, aż zostaną dobrze zintegrowane.
- Weź porcje ciasta i uformuj je rękami. Następnie przepuść je przez mąkę i zrumienić je na rozgrzanym oleju. Gdy się rumienią, wyjmij je na tacę z chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu i odłożyć. Wystarczy je zrumienić, bo później skończą robić w sosie
- Raz zrobione, rozgnieć sos dyniowy i popraw punkt solny.
- Przedstaw klopsiki w sosie i gotować w całości przez 5 minut.
- Ciesz się klopsikami w ciepłym sosie dyniowym.
