La coliflor suele tener una mala reputación con la que en Bezzia no coincidimos de ninguna manera. Nosotras la utilizamos muchísimo; hay una dwadzieścia przepisów z tym składnikiem jako bohaterem na naszej stronie, do której dzisiaj dodajemy jeszcze jeden: kalafior z puree ziemniaczanym i papryką.
Dla tych, których kalafior nie do końca przekonuje, to doskonała propozycja. Puree ziemniaczane, w porządku doprawione solą, czosnkiem i paprykądoskonale uzupełnia bardzo delikatny kalafior gotowany lub gotowany na parze.
Jest to również przepis, idealny jako uzupełnienie Twojego cotygodniowego menu. Przygotowanie jest proste, a wykonanie nie zajmie Ci więcej niż 20 minut, jeśli będziesz postępować zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku. Nie możesz się doczekać, aby go teraz wypróbować? Przejdźmy do interesów.
Składniki na 2
- 2 ziemniaki
- 1 mały kalafior w różyczkach
- Sal
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 żółtko
- Napój mleczny lub warzywny
Krok po kroku
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o wielkości około dwóch centymetrów. Ugotuj ziemniaka w dużej ilości wrzącej wody do miękkości, około 10 minut.
- W innym garnku z dużą ilością osolonej wody ugotować różyczki kalafiora 8 minut lub do uzyskania pożądanej tekstury.
- Gdy ziemniak jest ugotowany, posolić, pieprzyć i wysadzić widelcem w płytkiej misce lub pojemniku.
- Dodaj przyprawy, żółtko i kilka łyżek mleka lub napoju warzywnego i wymieszać. Dodaj więcej mleka, aż do uzyskania gładkiego puree, posmakuj i popraw smak, dodając więcej przypraw, jeśli to konieczne.
- Odcedź kalafior, Ułóż na puree i posyp odrobiną papryki.
- Kalafior podawać z puree ziemniaczanym i ostrą papryką.