Łosoś ze starym sosem musztardowym z jogurtem

Łosoś ze starym sosem musztardowym z jogurtem

To przepis na łososia ze staromodnym sosem musztardowym pokochasz go nie tylko za prostotę przygotowania, ale także za to, jak jest zdrowy. Ryba jest grillowana, a sos przygotowywany jest na bazie jogurtu, dzięki czemu jest dość lekki.

Jogurt z estragonem zrobić fantastyczne połączenie w sosieze słodkim akcentem migdałów i starej musztardy. Ta rozkosz z łososiem przyprawiona białym winem sprawi, że poczujesz ślinotok. Dodatkowo towarzyszą mu grillowane zielone szparagi, doskonale zastępujące inne warzywa.

Składniki:

(Dla 4 osób).

  • 4 filety z łososia (po 150 gr.).
  • 1 łyżka starej musztardy.
  • 1 jogurt naturalny.
  • 2 łyżki zmielonych migdałów.
  • 1 łyżka estragonu.
  • 1 kieliszek białego wina
  • Pęczek szparagów.
  • Sól i pieprz.
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie łososia z sosem musztardowym:

Sos jest bardzo prosty w przygotowaniu, ponieważ jest zimny i nie będziemy potrzebować żadnego sprzętu kuchennego. To też pierwsza rzecz, którą zamierzamy przygotować tak, aby smaki były odpowiednio zintegrowane, lepiej jeśli to zostawimy marynować przez pół godziny. W pojemniku umieszczamy jogurt, musztardę, mielone migdały i estragon. Dobrze miksujemy i rezerwujemy na później.

Filety z łososia układamy na talerzu i dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Rozgrzewamy się nitkę oleju na nieprzywierającej patelni na dużym ogniu i przyrumienić łososia, najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.

Włączamy do patelni hojny plusk białego wina i przykryj patelnię pokrywką. Podnosimy ciepło i pozwalamy mu się zmniejszyć, uważając, aby się nie poparzyć.

Z drugiej strony na ogniu stawiamy kolejną patelnię z nitką oliwy z oliwek. Dodajemy szparagi i gotujemy około 4 minuty z każdej strony. Czas zależy od grubości szparagów.

Łososia podajemy z łyżką sos musztardowy na wierzchuw towarzystwie szparagów z posypaną szczyptą soli.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.