Podstawą tego są pieczarki i grzyby, które wołały o użycie gulasz z grzybów i grochu które dzisiaj proponujemy. Prosta receptura, idealna na wiosenne dni, kiedy temperatury utrzymują się poniżej 17ºC.
To przepis, który pozwala nam bawić się składnikami, które mamy w spiżarni. Możemy łączyć różne rodzaje grzybów, obyć się bez niektórych warzyw lub dodać więcej. Podobnie, każdy może grać z przyprawy, które lubisz najbardziej, czyli w moim przypadku kurkuma, kminek i czarny pieprz.
Nie będziemy się oszukiwać, przygotowanie gulaszu w tradycyjny sposób zajmuje nam w kuchni około 45 minut. Dobrze spędzony czas jednak, jeśli przygotowujemy podwójną porcję. To jest gulasz Nie radzę zamrażać, do ziemniaka, ale dobrze trzyma się w lodówce do 3 dni, więc możesz go używać co drugi dzień.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 posiekana cebula
- 2 marchewki, obrane i grubo pokrojone
- 2 pory, posiekane
- 300g. Grzyb
- 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Szczypta kminku
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- Bulion warzywny lub woda (w moim przypadku z tabletką warzywną)
- 2 garście groszku
Krok po kroku
- Wlej oliwę do dużego rondla i podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut.
- Potem dodaj marchewkę i porem i kontynuuj gotowanie sosu jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj grzyby i smażyć, aż lekko się zrumienią.
- Po dodaj ziemniaki i wykonaj kilka obrotów, aby były dobrze nasączone olejem.
- Dodaj przyprawy i wystarczającą ilość bulionu lub wodę do przykrycia ziemniaków. Gotuj przez 20 minut lub do miękkości ziemniaków.
- W ciągu ostatnich 3 minut dodać groszek i niech całe wykończenie zostanie wykonane.
- Podawaj gorący gulasz grzybowy
