Ciecierzyca to roślina strączkowa o największej obecności w naszej książce kucharskiej. Oprócz bycia bohaterowie licznych gulaszów w którym towarzyszyliśmy im ze szpinakiem lub krewetkami, służyły nam jako składnik do tworzenia wytrawnych dań jak falafel i cukierki jak ciasteczka.
Chociaż istnieje wiele przepisów, które przygotowaliśmy Bezzia W przypadku ciecierzycy zawsze znajdzie się miejsce na jeszcze jedną. Ten gulasz z ciecierzycy i dyni Zasługiwał na miejsce w książce kucharskiej, zarówno ze względu na łatwość przygotowania, jak i efekt końcowy. Czy odważysz się to ugotować?
Składniki
- 740 ml. szklanki wody
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/2 zielonej papryki
- 1/4 czerwonej papryki
- Pomidor 1
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 ziemniak, posiekany
- 200 g. surowa dynia, posiekana
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 400 g. gotowana ciecierzyca
Krok po kroku
- Podgrzej wodę w garnku i gdy zacznie wrzeć dodać ząbki czosnku, cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, pomidor i koncentrat pomidorowy. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
- To pokonać zawartość i włóż go do puli.
- Dodaj posiekany ziemniak i gotować 10 minut na średnim ogniu (mieszanina powinna cały czas gotować).
- Dodaj dynię i gotuj 15 lub 20 minut dłużej, aż zmięknie.
- Dodaj paprykę, imbir i oliwa z oliwek. Wymieszać.
- Aby zakończyć dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze 5 minut.
- Podawaj gulasz z ciecierzycy na gorąco.