Kończymy tydzień Bezzia z jednym z najprostszych przepisów, jakie przygotowaliśmy, jednym surówka z fioletowej kapusty, gruszka i świeży ser. Proste, ale bardzo atrakcyjne połączenie zarówno pod względem koloru, jak i smaku, które z pewnością Cię zaskoczy.
Aby nadać sałatce ciepły akcent, ugotowaliśmy grillowana gruszka kilkoma kroplami oleju. Zrobiliśmy to w arkuszach, aż nabrały ładnego złotego koloru. Arkusze są wystarczająco grube, aby nie pękały podczas manipulowania.
Fioletowa kapusta nadaje sałatce ładny kontrast kolorów, ale można użyć dowolnego innego rodzaju. Połączyliśmy to z liśćmi sałaty różne tekstury. Możesz to również zrobić z eskarolą, rukolą lub roszponką, cokolwiek lubisz najbardziej! Czy odważysz się przygotować tę sałatkę?
Składniki (dla 2 osób)
- 1/4 małej kapusty, julienned
- Kilka liści sałaty, posiekane
- 1 duża gruszka konferencyjna, pokrojona w plasterki
- 20 kostek świeżego sera
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Ocet jabłkowy
- Sól i pieprz
Krok po kroku
- Wymieszaj w misce sałata i kapusta, które wcześniej umyjesz i pokroisz.
- Woda z odrobiną oliwa z oliwek i ocet, doprawić i wymieszać.
- Na patelni z kilkoma kroplami oleju ugotować plasterki gruszki aż do złocistobrązowego po obu stronach.
- Zawiera zarówno gruszkę, jak i kostka sera do sałatki i ubrać z mżawką oleju.