Kurczak daje nam dużo zabawy w kuchni. Możemy to upiec o guisarlo acompañado de numerosos ingredientes, como ya os hemos demostrado en Bezzia. Hoy incorporamos a nuestro recetario una propuesta mas: duszony kurczak z grzybami i karczochy, proste i kompletne danie.
Tym razem mamy postaw na przetwory usprawnić przepis i uczynić go bardziej dostępnym. Kupiliśmy w puszkach zarówno grzyby, jak i karczochy. Możesz to zrobić tak jak my lub postawić na świeże, wysokiej jakości składniki, aby nabrać smaku.
Składniki
- 1/2 kurczaka, posiekanego
- Sól i pieprz
- 1 cebula
- 1 por
- 2 papryczki chilli cayenne
- 1/2 szklanki rozgniecionego pomidora
- Odrobina brandy
- 200 g grzybów w puszce
- 6 karczochów w puszce
- 1 liść laurowy
- Woda lub rosół z kurczaka
- Oliwa z oliwek
Krok po kroku
- Przypraw kurczaka i zrumienić w rondelku z dużą ilością oleju. Wyjmij i zarezerwuj.
- W tej samej puli podsmaż cebulę i posiekany por do miękkości.
- Następnie dodaj chilli i pomidor i wymieszaj tak, aby smaki zostały zintegrowane.
- Wyłącz maskę, jeśli ją masz, i zachowaj szczególną ostrożność flambé the sofrito z odrobiną brandy.
- Gdy alkohol wyparuje, dodaj do zapiekanki kurczak, pieczarki, karczochy i liść laurowy.
- Wlać wodę, aż składniki będą prawie pokryte i gotować na średnim ogniu około 30 minut.
- Podawać na gorąco.
