El cukinia i millefeuille z dorsza , którą dziś prezentujemy, jest zainspirowana inną recepturą, którą olejki La Masia opublikowała kilka miesięcy temu na swoim Instagramie. To prosty, ale bardzo udany przepis, idealny jako przystawka lub danie główne do obiadu.
Nadzienie w tym przepisie jest bardzo smaczne, a jego składniki to: cebula, papryka, cukinia, dorsz, pomidor ... narybek jest przygotowany Możesz również podawać go na podkładce z pieczonych ziemniaków dla większej prostoty lub na tostach jako kanapkę. Sprawdź to! A jeśli ci się spodoba, nie przestawaj tego próbować słona tarta z cukinii i kozi ser.
Składniki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 300g. odsolony dorsz w płatkach
- 1 czerwona cebula, julienned
- 1 zielona papryka, pokrojona w plasterki
- 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
- Sal
- Czarny pieprz
- 300g. pokruszony pomidor
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- Jajko 1
Krok po kroku
- Na patelni z mżawką oleju podsmaż ząbki czosnku aż zaczną się brązowieć. Następnie dodaj dorsza i gotuj przez kilka minut, aż skończysz. Zarezerwowaliśmy.
- Na innej patelni z mżawką oleju podsmaż cebulę na 5 minut. Następnie dodaj paprykę i gotuj całość jeszcze przez 8 minut.
- Potem dodaj cukinię i gotować, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj zmiażdżonego pomidora, dorsza, który zarezerwowaliśmy, trochę soli i pieprzu i wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aby część wody z pomidorów odparowała.
- Gdy nadzienie jest gotowe jeździć na millefeuille umieszczenie jako podstawę 1/3 arkusza ciasta francuskiego, wcześniej lekko naciągniętego wałkiem do ciasta. Na wierzch dodaj połowę nadzienia z dorsza, a następnie 1/3 arkusza ciasta francuskiego. Na koniec dodaj resztę nadzienia i ostatnią trzecią część ciasta francuskiego na wierzchu.
- Na koniec pomaluj ciasto ubitym jajkiem i piec 20 minut w temperaturze 200º, aż ciasto francuskie będzie zarumienione.
- Podawaj millefeuille z cukinii natychmiast.