Od kilku miesięcy w Bezzia tratamos de traeros propuestas dulces saludables o al menos mas saludables que las tradicionales. El cambio mas significativo de estas es la eliminacja dodatku cukru tak jak w tym marchewkowym cieście.
Słodycz, jaką cukier zapewniał w tradycyjne ciasto marchewkowe osiąga się w tym dodaniu krem daktylowy do ciasta, chociaż mogłyby to być rodzynki lub figi. Ponadto migdał zastępuje mąka. Smak jest oczywiście inny, ale równie interesujący. Spróbuj!
Składniki
- 200 g. tarta marchewka
- 100 g. dat
- Jaja 4
- 100 g. mielony migdał
- 50g. krem migdałowy
- 1/2 koperty chemicznych drożdży Royal
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypta soli
Do kremu migdałowego
- 200 g. naturalne migdały
Krok po kroku
- Zacznij od przygotowania krem migdałowy. Aby to zrobić, podpraż migdały w piekarniku w temperaturze 10ºC przez 200 minut, a następnie rozgnieć je do uzyskania kremu. Zarezerwuj w szczelnym słoiku.
- Skorzystaj również z moczyć daty przez 15 minut w misce z ciepłą wodą.
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
- Przygotuj ciasto biszkoptu, rozgniatając marchewkę z odsączonymi daktylami i jajkami.
- Następnie dodaj migdały zmielony krem migdałowy, drożdże, cynamon i sól, a następnie ponownie zmiksuj, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
- Wlej ciasto do Okrągła forma 15 cm. wcześniej wyłożone pergaminem lub natłuszczone.
- Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40 minut lub do zakończenia.
- Wyjąć z piekarnika i rozgrzać 10 minut wcześniej rozłożyć na kratce całkowicie ostygnąć.