Masz ochotę na słodką przekąskę? W Bezzia dzisiaj przygotowujemy A ciasto cytrynowe i migdał, tradycyjny biszkopt służący do słodzenia przekąski. Jeśli lubisz towarzyszyć kawie w środku popołudnia czymś słodkim, to ciasto jest świetną alternatywą.
Zaskoczy Cię konsystencja i aromat tego ciasta. Przewiewna i puszysta Dzięki białkom przytwierdzonym do wierzchołka śniegu i wyjątkowej konsystencji, jaką nadają mu migdały, nie można mu się oprzeć od momentu wypieku. Dom wypełnią się aromatami, które jeszcze bardziej utrudnią oczekiwanie, aż ostygnie i skosztować.
cytryna odpowiada za te aromaty i nadaje temu ciastowi świeżość. Ciasto, które możesz udekorować plasterkami migdałów lub cukrem pudrem, jeśli chcesz, dzięki czemu będzie bardziej efektownym deserem. Zaleca się, aby był on sporadycznie spożywany, ponieważ zawiera znaczną ilość cukru. Możesz łączyć go z innymi ciastami bez cukru, takimi jak ten cukinia.
Składniki
- Jaja 6
- 180 g. cukru
- Skórka z 2 cytryn
- 125 g. Mąka Almandra
- 50 g. Mąki,
- 6 g. drożdże chemiczne
- 25 g. cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Krok po kroku
- Oddziel białka żółtek i ubijamy drugie z cukrem, aż będą puszyste i białe.
- Po dodaj skórkę cytryn i mąki migdałowej i ubijaj z małą prędkością, aż się połączą.
- To wymieszaj mąkę i chemiczne drożdże i dodać je do poprzedniej mieszanki, przesianej. Ubijaj na niskich obrotach lub mieszaj, aż będzie gładkie.
- Wreszcie, zamontuj białe do punktu śniegu i dodaj je do poprzedniego ciasta miękkimi i otulającymi ruchami, aby białka nie spadły.
- Wlej ciasto do formy natłuszczone lub wyłożone papierem do pieczenia i wkładane do piekarnika.
- Piecz 40 minutw przybliżeniu w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
- Po sprawdzeniu, że jest gotowe, wyjmij go z piekarnika i niech się uspokoi 10 minut przed rozformowaniem na kratce.
- Poczekaj, aż ostygnie, aby spróbować tego ciasta cytrynowo-migdałowego, posypanego lub nie z cukrem pudrem.
