Ciasto Chocoflan lub Niemożliwe

Choco-Flan

To deser, którego przepis prawdopodobnie widzieliście tu i ówdzie. Przyjmuje różne nazwy: chocoflan, magiczne ciasto, Niemożliwe ciasto ... i prezenty z jednego przepisu do drugiego małe różnice w jego składnikach. Poza tymi drobnymi szczegółami ciasto ma dwie warstwy, jedną na ciastko, a drugą na ciasto.

Najciekawszą rzeczą w tym przepisie jest nie tyle jego prezentacja, co odwrócenie warstw, które następuje podczas jego podawania Gotowanie w kąpieli wodnej. Nie martw się, jeśli warstwy nie zostaną starannie odwrócone za pierwszym razem, nie wpłynie to na smak.

Czas przygotowania: 1h30min + odpoczynek
Trudność: łatwa-średnia
Porcje: 12

Składniki

Na warstwę czekolady:

  • 200 g. czekolada do deserów
  • 125 g. masło w temperaturze pokojowej
  • 3 duże jajka
  • 200 g. cukier
  • 3 łyżki czystego kakao w proszku
  • 125 g. Mąki
  • 1 szczypta soli

Na ciasto:

  • Jaja 4
  • 200 ml. mleko skondensowane
  • 400 ml. mleko
  • 1 łyżeczka płynnej wanilii

Do dekoracji (opcjonalnie)

  • Płynne cukierki

Krok po kroku

  1. Rozgrzać piekarnik w 190ºC i wstawić blachę z wrzącą wodą na średniej wysokości, wystarczająco dużą, aby ugotować nasz deser w kąpieli wodnej.
  2. Nasmaruj formę którego zamierzasz użyć i przykryj podstawę karmelem.
  3. Aby przygotować warstwę czekolady, zacznij od stopić masło w kuchence mikrofalowej. Po zakończeniu wlej posiekaną czekoladę do miski i pozwól jej się stopić. Mieszaj mieszaninę, aż całkowicie się rozpuści.
  4. W innym pojemniku ubijać jajka i cukier, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Wlej mieszaninę do miski z czekoladą i dobrze wymieszaj.

Choco-Flan

  1. Dodaj kakao, mąkę i sól i ubijaj z małą prędkością, aż się połączą. Wlej mieszaninę do formy i wygładź powierzchnię szpatułką lub łyżką.
  2. Przygotuj ciasto, ubijając jajka skondensowanym mlekiem, mlekiem i wanilią.

Choco-Flan

  1. Za pomocą rondla wlać ciasto na warstwie czekolady. Forma nie powinna być wypełniona więcej niż 3/4 drogi.
  2. Przykryj formę folią aluminiową i włóż go do kąpieli wodnej które przygotowałeś. Piec pod przykryciem przez 45 minut i bez przykrycia przez ostatnie 15 minut. Sprawdź, czy zostało to zrobione, wsuwając patyczek do szpikulca. Jeśli woda nie jest wystarczająco gorąca, warstwy nie odwrócą się, ale nie wpłynie to na smak.
  3. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na ruszcie. Następnie zabrać do lodówki do czasu podania (najlepiej zrobić to na noc). Rozłóż ostrożnie i podawaj chocoflan.

Choco-Flan


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.