Czy chciałbyś zacząć dzień od czegoś? miękkie i delikatne bułeczki domowej roboty? Zapewniamy, że w towarzystwie masła lub ulubionego dżemu owocowego te maślankowe bułeczki, które dziś proponujemy, nie pozostawią Was obojętnymi.
Nie będziemy cię okłamywać, musisz poświęcić im czas, głównie dlatego, że musisz niech ciasto wyrośnie dwa razy. Jednak ich wykonanie nie nastręcza żadnych trudności, dlatego zachęcamy do znalezienia na nie czasu. Dodatkowo porcja jest spora, więc będziesz mieć bułki dla 4 lub 6 osób.
Bułeczki maślankowe nie są zbyt słodkie, więc idealnie się łączą z przetworami owocowymi. To, czym są, jest niesamowicie delikatne i puszyste, do tego stopnia, że jeśli rozsmarujesz je na mleku lub kawie, zmiękną. Czy odważysz się ich spróbować? Jeśli tak, nie zapomnij powiedzieć nam, jak się dla ciebie potoczyły.
Składniki
- 450g. mąka o sile
- 15 g. świeże drożdże
- 1 obfita łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko w temperaturze pokojowej
- 250ml maślanki (250 ml mleka + 1 łyżka soku z cytryny)
- 30 gr masła w temperaturze pokojowej
- Dodatkowa mąka do posypania
Przygotowanie
- Przygotuj maślankę. Aby to zrobić, wlej mleko i sok z cytryny do pojemnika. Lekko wymieszać i odstawić na 12-15 minut.
- Po upływie tego czasu do dużej miski wsyp mąkę, drożdże, miód, sól, jajko i maślankę. Najpierw wymieszaj za pomocą kilku ręcznych prętów, a następnie przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj 10 minut.
- Potem stopniowo dodawaj masło podczas gdy wyrabiasz jeszcze 10-12 minut, aż uzyskasz gładką kulkę ciasta.
- Niech ciasto odpocznie w natłuszczonej misce przykrytej ściereczką w miejscu wolnym od przeciągów, aż do podwojenia rozmiaru. W moim przypadku były to 2 godziny.
- Potem pięścią wyjmij powietrze ciasta, naciskając je.
- Ciasto podzielić na porcje 30g w przybliżeniu i zaokrąglij każdy z nich, umieszczając je na wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- Przykryj ponownie szmatką i niech ciasto wyrośnie aż podwoi swoją objętość.
- Po zakończeniu posyp mąką i piec w 160°C około 25 minut lub dopóki bułki nie będą gotowe.
- Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, a następnie wyjmij bułeczki z papierem ze źródła i umieść je na stojaku, aby pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Ciesz się maślanymi bułeczkami z masłem lub przetworami owocowymi.
