Dziś przygotowujemy się w Bezzia u przepis wegański którego głównymi składnikami są brokuły i tofu. Obu towarzyszy pomarańczowy sos, który ostatecznie pozbawia ich wyeksponowania. I to właśnie ten cytrynowy smak, który wnosi pomarańcza, przekształca całe danie.
Przepis idealnie nadaje się do wprowadzenia brokułów i innych warzyw tym, którzy nie chcą ich wypróbować. Plik sos pomarańczowy W pewien sposób „maskuje” ich smak i czyni je bardziej atrakcyjnymi. Wystarczy 20 minut, aby go posmakować, czy odważysz się go przygotować?
Czas: 20 min
Trudność: łatwa
Porcje: 3
Składniki
- 1 główka brokułów (w kwiatach)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g. tofu pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 posiekanego szczypiorku
Do sosu pomarańczowego
- 250 ml. sok pomarańczowy
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
Krok po kroku
- Pomieszaj składniki sosu w misce.
- Ugotuj brokuły 2 minuty we wrzącej wodzie.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i usmażyć tofu aż złoty po obu stronach.
- Dodaj mielony czosnek na patelnię i gotuj przez minutę.
- Następnie dodaj sos brokułowo-pomarańczowy i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i natychmiast podawać z niewielką ilością siekany szczypiorek.