Kiedy czytaliście bouillabaisse, wielu z was pomyślało o tradycyjnej zupie z różnych ryb pochodzenia francuskiego, czy się mylimy? Ale niewiele lub nic ma to bouillabaisse szpinakowa to również doprowadziło nas do niezrozumienia.
Ta bouillabaisse szpinakowa to proste i pocieszające danie do którego nasiona kopru włoskiego dodają nutę anyżu. Idealne danie do naszego cotygodniowego menu ze szpinakiem, do którego radzimy dodać tosty. Chleb natrzyj czosnkiem i ułóż na dnie talerza, otrzymasz posiłek 10!
Czas: 1 godz
Porcje: 3
Składniki
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 pory
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/3 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- ½ łyżeczka oregano
- 1 liść laurowy
- 1 starty dojrzały pomidor
- 700 g. patatos
- ½ łyżeczka szafranu
- 200 g. szpinak
- Jaja 2
- Woda
- Sal
Krok po kroku
- Czyste i Kroić cebule, ząbek czosnku i por.
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż czosnek aż nabiorą lekko złocistego koloru. Następnie dodaj cebulę i por i
- Dodaj pory, cebulę, koper włoski, oregano i liść laurowy, smażyć, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
- Dodaj tarty pomidor i smażyć jeszcze kilka minut.
- W międzyczasie obierz ziemniaki i obierz pokroić w plasterki 0.6 cm. grubości. Dodaj je do zapiekanki, wymieszaj, aby wymieszać z sosem i zalej wodą, w której wcześniej rozcieńczyłeś szafran.
- Sól i pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą prawie gotowe.
- Kiedy już prawie skończą umyj szpinak i dodaj Do zapiekanki. Przykryj zapiekankę i gotuj przez 5 minut. Jeśli zauważysz, że woda jest niewystarczająca, przed przykryciem zapiekanki dodaj trochę więcej.
- Popraw punkt solny i rozbić jajka nad szpinakiem. Przykryj ponownie i poczekaj, aż białka będą ugotowane do podania.
