Kiedy zobaczyliśmy ten przepis z soczewica bolońska z puree ziemniaczanym na Instagramie z @ oh.mamiblue (koniecznie odwiedź to miejsce) nie mogliśmy się powstrzymać przed jego powtórzeniem. Robiąc to, wprowadziliśmy niewielkie zmiany i dodaliśmy więcej składników. W Bezzia Uważamy, że ważne jest, aby zawsze zaglądać do naszej lodówki, aby nie marnować jedzenia.
Sos boloński to bardzo popularny sos towarzyszący sosom. W tym przypadku mięso zastępuje soczewica, dzięki czemu ten przepis jest odpowiedni. na dietę wegańską. Przepis, dzięki któremu dodatkowo możesz uatrakcyjnić tę roślinę strączkową, wprowadzając ją do diety najmłodszych.
Mocny talerz, taki właśnie jest ten bolończyk z soczewicy z puree ziemniaczanym. Zrobienie tego nie zajmie ci więcej niż 45 minut, a rozpuszczenie jedzenia zajmie jeden lub dwa dni. Kwoty liczone są dla trzech osób, choć można to nieco przyspieszyć, uzupełniając to danie o zielona sałatka. Czy odważysz się tego spróbować?
Składniki
Na puree ziemniaczane
- 6 średnie ziemniaki
- 4 łyżki napoju warzywnego
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Gałka muszkatołowa
- Czarny pieprz
- Sal
Do soczewicy bolońskiej
- 1 garnek (540 g) ugotowanej soczewicy
- 2 szklanki rozgniecionego pomidora
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- 1/2 łodygi selera, posiekane
- 3 marchewki, posiekane
- 5 liści oregano
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Pieprz
- Sal
Krok po kroku
- Ugotuj ziemniaki przez 15-20 minut lub do miękkości. Odcedź je, pozwól im ogrzać się przez pięć minut, a następnie obierz i dmuchnij. Rozjaśnij puree ziemniaczane napojem warzywnym lub mlekiem i dopraw oliwą z oliwek, pieprzem, gałką muszkatołową i solą.
- Podczas gotowania ziemniaków na patelnię wlej 2 lub 3 łyżki oliwy z oliwek podsmaż cebulę, papryka, seler i marchewka przez 8 minut.
- Potem dodaj zmiażdżonego pomidora i oregano i smażyć całość jeszcze przez 15 minut.
- Popraw punkt solny i dodaj soczewicę, że umyjesz i odcedzisz pod bieżącą wodą, aby gotować przez 10 minut.
- Przed złożeniem bolońskiej soczewicy z puree ziemniaczanym posmaruj oliwą z oliwek forma, której będziesz używać.
- Po nałożyć cienką warstwę przecieru, soczewica bolognese i nowa warstwa tłuczonych ziemniaków. Wlej kilka nitek oliwy z oliwek i włóż do piekarnika.
- Zapiekać 12 minut lub do momentu, gdy puree zmieni kolor na ładny złoty kolor.